家鄉的美食作文1000字

家鄉的美食，總帶着一股溫暖的味道。

——題記

不管是漂泊在外，還是悠居故鄉，味蕾緊鎖的總是家鄉味。這種想念，總會在飯桌上呈現。這也是人們忘不了的味道。

走在街上，傳來的是各種攤販熱情洋溢、此起彼伏的吆喝聲，還有路旁餐廳鍋碗瓢盆的撞擊聲，接踵而至的飯菜的香味。情不自禁就想起家鄉安溪的飲食文化：雞卷、鹹筍包、湖頭米粉、柿餅、桔紅糕……各種小吃應接不暇，鐵觀音早已飄香千里……但是，勾起我回憶的總是家人給予的美味……

憶，兒時。清晨，鄉村的人們已早早離家勞作。我和奶奶捧着裝有浸泡過的米的盆子，拎着小鐵桶，來到庭院中的石磨前。奶奶所做的這道美味，是家鄉人用鄉音所說的“（阿米粿）”我們習慣稱之爲米粿。奶奶總要在祈福前製作米粿，是閩南傳承已久的民間習俗，這米粿可是我的最愛。奶奶製作米粿，這是多年來不變的規矩。浸泡過的米粒已變得鬆軟，只見奶奶用小勺子，將伴有少許清水的米粒均勻地倒入石磨口，米粒白花花的身影，在石磨口緩緩墜入，就像銀河落九天。天井上斜射在奶奶身上，光影交錯，奶奶推磨的情形讓我難忘——這就是磨米漿的環節。我躍躍欲試，便同奶奶一起，用手緊緊握住石磨柄。我咬緊牙關，奮力地推動石磨，奶奶枯瘦的手也一起使勁。石磨像沉重的車輪一樣緩緩轉動，推石磨貴在掌握恰當的速度，忌忽快忽慢。浸泡過的大米，在石磨的重壓碰撞下，發出細膩的沙沙聲，那潔白無瑕的米漿從石縫中滲出，伴隨着糧食特有的淡淡香氣，慢慢下墜，滴落在鐵桶裏，"滴答，滴答"，發出清脆的響聲，那是故鄉的人們對傳統的一份執着。蘸過米漿的手指輕輕摩擦，感受到的是米漿的細膩，若粗了，那就一次倒入的米少一點兒，水多一點兒。待到米漿磨好，我們便拎着沉甸甸的米桶往回走。

奶奶架起竈臺裏的柴火，火苗呼呼舔着鍋底，鍋裏的蒸籠霧氣氤氳環繞，模糊了奶奶滄桑而慈祥的臉龐，這情景也許就是家該有的氣息吧。奶奶往米漿里加入適量的溫水攪拌，粘稠的米漿緩緩起伏落下，然後倒入蒸盤，搖勻，置入蒸鍋，大火高溫蒸煮。鍋裏沸騰的清水，潔白的米漿，一清一白，又潑又灑，構成家的美麗畫面。一點家常，經過奶奶神奇的雙手，就變成了妙不可言的美味。我緊盯着"撲哧，撲哧"的蒸鍋，好像需要滴水穿石的時間來詮釋它的美味，爲它的完成畫上句號。

開鍋，撲面而來的是稻米的陣陣清香，潔白如玉的米粿熱氣騰騰地出現在眼前。這時，奶奶笑呵呵地走過來，拉住我的手，來到土地爺雕像前，雙手合十虔誠地祈福，嘴角微動。我的心思都在美食上，只是模模糊糊地聽到奶奶的低喃聲。當奶奶如釋重負一般時，我便奔向期待已久的米粿，拿起一塊，咬一口，一股清香頓時在脣齒間瀰漫開來，軟糯鮮香，口感細膩。醬油的加入，使米粿更加滑嫰濃郁。

夕陽已至，庭院裏又傳來碗筷的聲音……

家鄉的美食，是舌尖上的回味，是回憶時的邂逅，是生命中的一抹光彩。