家鄉的美食作文350字

我的家鄉在河源龍川，我愛這的美景，我愛這的歷史，但我更愛家這特有的美食釀豆腐。

釀豆腐口感細膩，營養豐富，所以它成爲了客家人逢年過節必不可少的食物。

釀豆腐的做法簡單易學：首先準備豆腐、肉末、醬油、耗油……先製作肉餡，可以在肉中加入蔥、姜、蒜等配料，然後倒入醬油和耗油進行攪拌。接着開始“釀”，在豆腐中間用勺子挖個小洞，把餡放進去撫平，這樣一個個戴着“紅帽子”的豆腐就釀成了。

最後就是蒸煎了。先在鍋裏倒油，把豆腐有餡一面朝下，把火關小點。五分鐘後，輕輕地把豆腐翻過來，不要弄碎它，煎至兩面金黃，它們就可以“排隊”出鍋了，再撒下一些“綠精靈”讓它變得更加美味，讓人看了就流口水。

關於釀豆腐的來歷是這樣的，客家人本來在北方，後來遷到南方，他們喜歡吃餃子，但南方少麥，所以他們就用釀豆腐代替了餃子。它是客家飲食文化的精髓，象徵着團團圓圓。

如今，身在現代化城市的我多想回到老家，吃一次爺爺奶奶做的釀豆腐啊！