拿手菜作文700字

爸生日那天，家裏來了八九個親戚，大家歡聚一堂，熱鬧非凡。姑夫當天爲了助興，就拿出了自己的看家本領燒菜。

姑父廚藝精湛，最厲害的就是燒小黃魚，我的親戚無一不曉。

姑父將小黃魚做到出神入化境界。這條小黃魚顏色很淡，鱗片閃爍着銀白的光。魚被沖洗過後，姑父麻利地刮出了鱗片，接着放到案板上，將魚的腹部刮開一道深深的口子，從魚肚中掏出內臟，放到案板旁，姑夫將黑的鋥亮的鍋拿到這裏，用麻布擦去上面結塊的油漬，又放回原處。

準備工作做好後，姑父來到鍋前，準備燒菜。他用手輕輕扭動煤氣竈開關，隨着輕微的“嘶嘶”聲，幽藍的火光冒了出來，火苗像一個頑皮的孩子貪婪地舔着鍋底，鍋很快就燙了起來，這時，姑父將調味瓶油和水撒入鍋中，最後輕輕將魚從半空倒入鍋內。鍋發出了“噼裏啪啦”的聲響，滾燙的油星迫不及待地蹦了出來，嚇得我趕緊後退，鍋底有許多泡泡，似乎對我們感到不滿，在鍋中不停地爆炸，刺耳的聲音不絕於耳，姑父將鏟子拾了起來，輕輕地掀起小黃魚，又讓它落到鍋內，看着時間，姑父開始了自己拿手好戲—拋鍋。姑夫屏住呼吸，放下鏟子，雙手緊握鍋柄，將鍋輕輕向上一拋，鍋內的黃魚被拋至半空，輕輕地做了個“鷂子翻身”，穩穩地落到了鍋裏，過程一氣呵成，絲毫沒有拖泥帶水，我呆呆地望着鍋，目光停滯在小黃魚身上。做這個動作，要有多精準的技術和多大的勇氣！姑父拿來一個碗，將魚倒入碗中，我湊過去一瞧，魚身上散發着金黃的光輝，底下是淺色的醬，魚尾就像燕尾般，尖尖的，擺在碗的底部，不用刻意去聞，一股淡淡的魚香撲鼻而來，我使勁嚥了一口水，忍不住想低吟一首“此物只應天上有，人間能有幾回聞”。

坐在飯桌前，黃魚成了我們最“”追棒”的菜，我吃得滿嘴噴香，怪不得姑父會被父母譽爲“國王的御廚”這個美稱。