我的拿手好菜紅燒肉作文400字

今天是星期日，我心血來潮決定大展廚藝，做一盤紅燒肉給媽媽吃。

一大早，我和媽媽一起去菜市場買了二十來塊錢的豬前腿肉。回到家後，我先準備了一個大盆，把所有的肉都倒了進去。緊接着，我又燒了一大壺的熱水，燒好了後，我又把滾燙的熱水往裝豬肉的盆裏一到，立刻豬肉冒起了白煙，直到把血水都洗沒了，豬肉才被洗乾淨了。接着，我又把水倒掉。然後打開煤氣竈，在鍋裏倒入一勺油和幾塊冰糖，等冰糖化了後，我又把一些肥的豬肉先放進去，立刻鍋裏的油開始沸騰起來，油立刻跳起了舞，油星子到處亂跳，差點跳到我的臉上，嚇的我往後退了好幾步，直到油停止了跳動，我纔敢上前把豬肉翻炒一下，等到把肥肉裏的油都熬出來之後，又把瘦肉也放了進去。

接着，我又往鍋裏了一勺鹽、兩勺生抽、一些料酒、老抽、八角等作料。接着把肉翻了又翻，然後加入適量的水就把鍋蓋給蓋上了。過了一會兒，我又把鍋蓋給打開了，接着又把豬肉給翻了翻，然後又蓋上了。這樣反覆幾次後，我又把鍋蓋打開，紅燒肉已經熟了，香味四溢。我就拿來了個大盤子，把紅燒肉裝進去，又加了點香菜點綴一下。

啊，自己做的紅燒肉真好吃啊！一大盤紅燒肉被我和媽媽一掃而空。