媽媽的拿手菜作文400字

我家開了一家飯店，裏面有各種各樣的菜，可是那都不是我的最愛，我的最愛是媽媽做的蛋炒飯。

每次我說想吃蛋炒飯，媽媽都會提前把米飯蒸好。只有那白花花的米飯是不行了，接下來媽媽會先把黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成丁。媽媽是不經常做飯的，所以切的丁大小不一。然後把蒸熟的米飯放到碗裏，再熱鍋。鍋熱了之後把油倒進鍋裏，又熱了之後放上蔥花，不一會蔥花所獨有的香味就會飄出來。接着媽媽會把黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿腸丁放進鍋裏。放上一勺鹽，翻炒一會再把米飯倒入鍋中。噼裏啪啦，噼裏啪啦，廚房裏立刻響起一曲交響樂。慢慢地聲音變小了，就在這個時候媽媽拿起雞蛋往鍋邊輕輕一磕，然後用大拇指和中指將蛋殼掰開，蛋清和蛋黃就滑入鍋裏了。媽媽繼續翻炒，廚房裏又響起了一片交響樂。

蛋炒飯出鍋了，綠的是黃瓜，橙的是胡蘿蔔，黃的是雞蛋，白的是米飯。看着五顏六色的蛋炒飯，聞着飄散出來的香氣，我迫不及待地吃了起來，不一會就吃了個精光。我喜歡媽媽做的蛋炒飯。