家鄉的美食肉燕的作文800字

我家就在三坊七巷的衣錦坊邊，清晨出門總能路過同利肉燕老鋪。看着煙霧從鋪裏的大鍋中冒出來，蔓延着，消散去；聽着極有節奏感的“嗨喲”聲和燕槌聲，生活的煙火氣撲面而來！

每天早晨，喚醒三坊七巷的總是燕槌聲。五六個工人站在門前，用力掄着棒槌，往案板上的一塊肉砸去，肉便成了泥。槌擊聲此起彼伏，像極了一曲美妙的交響樂。即使是冬天，工人們也身着黑色背心，堅持捶打着。店主陳伯伯也一樣赤着胳膊，在一旁用力叫喊，雙手在空中揮舞着，使人不得不聯想到維也納金色大廳中新年音樂會上的指揮家。我把想法告訴他，他笑道：“打燕皮也是一門藝術啊！”說着，便邀我來試試。

我拿起燕槌，沒想到，它竟然很重。陳伯伯解釋道：“這燕槌可足足有兩斤半重呢！它和砧板都是荔枝木做的。”他邊拿起槌，邊笑道：“打燕皮要有節奏感，不能過於僵硬。”原來，打燕皮不僅是體力活，還是一門藝術啊！

旁邊的那個姐姐正包着肉燕，輕車熟路的樣子：只見她左手託着被切成方塊的肉燕皮，右手用筷子挑起一點餡放上去，左手再握緊，抽出筷子，一個“圓頭散尾”的肉燕就完成了。

我吃着剛上來的肉燕湯，暗暗叫絕。蔥段下沉浮的晶瑩剔透的肉燕，顏色如壽山石一般，皮薄得像宣紙。這不就是王母娘娘瑤池會上的仙食嗎？嘗一口，醋的酸，湯的鮮，肉的鹹，荸薺的脆碰撞在一起，真是絕了！也不知是多少歲月的沉澱，才萃取出這般精湛的手藝。

我沉醉在這一碗肉燕中。陳伯伯告訴我，他是同利肉燕第四代傳承人，而剛剛包肉燕的那個姐姐是他的女兒。他曾經費了好一番功夫才讓女兒同意做掌門人，傳承這門手藝……我望向他那雙眼睛，流露出堅定、執着和期望。他深沉地說：“不能讓這樣一道美食在八閩大地上消失啊！爲了手藝的傳承，爲了文化的傳承！”我不自主地望向眼前這一碗肉燕。碗裏裝的，是一道美食，也是一門精湛的技藝，更承載着一份手藝的傳承！在中華大地上，不知有多少人爲了手藝的傳承，爲了文化的傳承獻出自己的力量。而我，突然想起了追在我身後要教我剪紙的奶奶……

回到家，我在奶奶驚異的目光下拿起剪刀，心裏默唸道：“爲了手藝的傳承，爲了文化的傳承！”