故鄉的美食作文800字

老家的胡辣湯水煎……

常年客居他鄉，現在定居海口，真真的和故鄉河南臨潁相隔天涯了，每到寒假、暑假，我就迫不及待、歸心似箭地奔故鄉而去。

故鄉之所以如此令我魂牽夢繞，如此讓我無法割捨，自然是因爲那裏有親人朋友最溫暖的懷抱，而我不得不承認的是，還有一個說出來可能會讓人覺得有點荒唐的原因：我想就着水煎包喝胡辣湯了，我想喝老家有滷的豆腐腦了，我想吃比武漢熱乾麪好吃得多的臨潁的熱乾麪了。

河南幾乎每個地方都有胡辣湯，最有名的是逍遙鎮胡辣湯，沒有去過逍遙鎮，自然無以評說。我喝過幾個地方的胡辣湯，鄭州的，商丘的……而我認爲最好喝的就是咱臨潁縣的胡辣湯。

在臨潁的大街小巷，不必刻意尋覓，只要是有胡辣湯的店，您儘管找一個小凳子一坐，“老闆，盛碗胡辣湯，再來一盤水煎包”。您就等着吧，不一會兒，一碗飄着幾縷熱氣的胡辣湯就端上來了，旁邊擱上一盤色澤金黃，又香又軟的水煎包。這胡辣湯盛到碗裏的時候，老闆嫺熟地滴上了幾滴香油，您需要用勺子輕輕攪一攪，也順便散散熱氣，省得您喝的時候燙了嘴。這麼一攪，您會看到湯裏面飄上來零星幾小片木耳，您還會看到有三四根金針菜，咦，不是說“牛肉胡辣湯”麼？沒看見牛肉啊，您仔細找找，肯定能找到。勺子再攪上一攪，看到了，看到了，好金貴的幾片牛肉啊，薄薄的，差不多薄如蟬翼了，小小的，差點就沒有瞧見。這就是讓異鄉遊子想起來就口水直流的胡辣湯？這不是徒有其名麼？這老闆是不是太摳門了？您彆着急啊，我們臨潁胡辣湯的精髓不在於“內容之豐富”，全憑那湯的味道啊，木耳、金針菜、牛肉片太多了，反而喧賓奪主，讓老家胡辣湯失去了那份獨特的韻味啊。您難道沒有聞到味道麼？聞到了，挺香，您輕輕用勺子舀上一勺啊，放進嘴裏，感受一下。我想，此時此刻，您一定不會再對我們老家的胡辣湯有所質疑了，就是這個味兒啊，似乎描述不出來，我真的是無以言表，所謂“大美無言”，“此處無聲勝有聲”吧，世間的五香八大料甚至更多完美融合造就的美味吧，它們已經難分彼此……喝着這樣的胡辣湯，時不時地再咬一口水煎包，真是一種享受啊。

再說豆腐腦，豆腐腦很少有專門的小店，全都是在安靜的路邊或者縣城某個小廣場的邊上，小小的攤位，幾個小凳子，幾張小桌子，這樣的豆腐腦攤位旁邊往往還有賣火燒的，我們那裏的火燒也是“非比尋常”的，用家鄉的麥子做的麪餅，製作的時候揉進少量的油和鹽，小小的圓圓的，平底鍋上烤差不多了，再放進泥爐子裏面，拿出來，金黃黃，香噴噴，麥子的香味兒啊，真是聞一下就醉了。豆腐腦到處有，可是那個“滷”恐怕只有臨潁纔有。怎麼熬製出來的呢，怎麼老遠就能讓人聞到一種特別的濃濃的香味呢？裏面有面筋，筋道的粉皮，有花生……盛給客人吃的時候，老闆會淋上一些芝麻醬。我最愛吃豆腐腦裏面的麪筋。我突然想起來今年春節，和兩個老同學（董方和宋俊立）在縣城一個街口吃豆腐腦，那個大叔端來豆腐腦，我一看，有點失望，就孩子氣地說：“叔叔，咋一點麪筋都沒有啊。”大叔特別淳樸，立刻說：“閨女，剛好沒有盛住麪筋，等一下，我給你找找。”其實沒有面筋，吃起來也是美味的，吃到半碗的時候，叔叔用勺子舀了一大塊麪筋給我送來了。我的父老鄉親啊，我摯愛的父老鄉親。我還記得幾年前，趕火車匆匆忙忙，看時間還充裕，我就想着再喝一碗豆腐腦吧，回家一趟不容易，那是清明前後吧，豆腐腦上面，大姐給我舀了一勺香椿沫沫，真香啊！

最後，我想對臨潁的熱乾麪表達我崇高的敬意。大家一提起熱乾麪，就說武漢的熱乾麪如何如何，我去年端午節吃了，太乾太硬，實在不能恭維。我們臨潁的熱乾麪是軟軟的，又不乏質感，而且聰慧的臨潁人在煮好了面之後，會加入一些開水裏湯過的豆芽一撮或者菠菜幾根，然後再加各種佐料，淋上芝麻醬，我每次吃的時候簡直等不及攪勻乎就狼吞虎嚥起來。我回老家常常在車站旁邊胖德紅超市旁邊小店裏吃熱乾麪，哪怕不餓，也要吃上一碗再說回家的事。

魯迅先生在《社戲》裏說：“我實在再也沒有吃到那夜似的好豆，也沒有看過那夜似的好戲了。”我想說的是，在異鄉的土地上，我從沒有吃到過像家鄉的胡辣湯、水煎包、豆腐腦和熱乾麪這樣的美味，即使是看起來一樣的，卻絕無家鄉的風味兒，不及家鄉味兒的百分之一。這也是一種“曾經滄海難爲水”吧。