我學會做紅燒肉作文500字

今天是週末，我想學一道菜，這也是爸爸最喜歡吃的一道菜，菜的名字叫做“紅燒肉”。

爸爸是一個“肉食主義者”假如每天不吃肉的話，爸爸會覺得很難受，所以媽媽每頓飯都會給他準備一些肉菜，而爸爸在這些肉菜中最喜歡吃的就是紅燒肉了。以前都是看着媽媽做，今天自己想學着做一道紅燒肉，以後可以跟爸爸做。

自己從廚房裏找來菜譜，找到紅燒肉的做法，然後從市場上買來了一塊五花肉，還有一些佐料，一些冰糖，香葉，桂皮等等。

開始製作了，首先把五花肉切成1塊1塊的大小相等的塊狀，然後將這些方塊的五花肉放進冷水裏面，將它煮熟，並且把水裏的一些肉的浮沫清理出來。然後將煮好的五花肉放到一邊備用。

到了關鍵的時刻了，就是炒糖色，這是非常重要的，因爲糖色的好壞決定的，紅燒肉口感的好壞，先把鍋裏倒上適量的食用油，然後將事先準備好的冰糖放到食用油中，這個時候一定要小火慢慢熬，直到裏面的冰糖變成紅色的小泡的時候，再將五花肉放到裏面，讓它沾上糖色，之後加入一大罐的啤酒，再把之前準備好的香葉，八角，桂皮等等材料加入到裏邊，然後蓋上蓋子，用中小火煮上一個半小時，打開過來看一看，發現所有的汁水都已經變得濃稠了，這個時候將火調至大火，把所有的湯汁收濃，一道美味的紅燒肉就出鍋了。不得不說，我還是有做大廚的本事的，這一次的紅燒肉做得十分成功，無論從顏色上還是口感上，自己覺得都是非常好的。

我學會做紅燒肉了，真的很開心，以後可以給爸爸做紅燒肉了。