做紅燒肉作文400字

在我的眼裏，紅燒肉是家常菜中的Top1。它軟爛不膩，入口即化，真的超級下飯，所以今天我就來自己嘗試做一下紅燒肉。

首先，我先準備一塊肉，切塊焯下水。然後在鍋裏放油並下入冰糖，等糖化開後，再下入肉炒一下，最後加水，再放入醬油、料酒、桂皮、香葉燜一小時……在這個過程中，我還是非常順利的，也沒有遇到困難。本來以爲成品會色相味俱全，可是，當一個小時到了後，我發現根本沒成功，紅燒肉被我做成了醬滷肉！我的心中感到十分失落。

但是，我也沒有放棄，而是重新做了一遍。我總結了上一次的教訓，應該是水放太多了，所以這一次我把水的量放少了一半。

我先把五花肉放進燒開的熱水裏，刷一下，鮮紅的肉瞬間變成了白色，再把肉小心地拿出來，泡一下涼水。然後我燒開油鍋，把肉放進去，煎到金黃，再放入冰糖。接着再放入料酒和一些調料，燉一個小時。當我準備開蓋時，就像拆盲盒一樣，又驚喜又期待。鍋一打開，肉香味撲鼻，這次真的成功了。它擁有着棗紅色的外衣，晶瑩剔透，還有着誘人的香味，讓我不停地流口水。我嚐了一塊，軟爛又有嚼勁，肥而不膩，真的太香了！

雖然我用了兩次才做出美味的紅燒肉，但是我依然很開心，下一次我一定會做得更好！