紅燒肉作文600字

“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”這是蘇東坡的《豬肉頌》。

據傳蘇東坡在杭州做官的時候，組織民工在西湖修築了一道堤壩，爲百姓做了好事。百姓爲了感謝蘇東坡，就在春節那一天，城裏的男女老少擡豬擔酒來給他拜年。他盛情難卻。後來蘇東坡叫人將豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然後按照花名冊，挨家挨戶把肉分給老百姓過年，老百姓看到蘇東坡不忘百姓，就越發愛戴他，把他送來的肉稱爲“東坡肉”，這肉吃起來十分的鮮美！

我的媽媽也非常喜歡燒紅燒肉。首先選一塊上好的五花肉，肥瘦相間剛剛好，洗淨，再切成兩釐米左右的方塊。鍋燒熱後，將肉一塊一塊地放下去，煎至四面金黃，倒出多餘的油後，加入生薑和提前煮好的鵪鶉蛋，翻炒幾下，加入開水，水沒過豬肉，再加入紅燒料、白糖、醬油，滾開之後，盛到電飯鍋裏，按煮飯鍵。半小時後，紅燒肉就燒好了，打開電飯煲，香味飄滿了整個屋子，我忍不住想嘗一口，可是媽媽說還有最後一道程序才能吃。只見媽媽把肉倒入鍋裏用大火收幹湯汁，再盛到盤子裏，最後撒上一點蔥花做點綴，一盤誘人的紅燒肉就完成了，紅撲撲，亮晶晶，看上去晶瑩剔透的，像果凍一樣的Q彈感十足。我忍不住夾起一塊，送進嘴裏，那入口即化的感覺十分奇妙，一層皮一層肥肉一層瘦肉再加一層肥肉，層次分明，卻又肥而不膩，真是美妙無比呀！就這一盤紅燒肉，我就能配上兩碗大米飯，那味道、那口感讓我回味好幾天！

媽媽燒的紅燒肉有着一種獨特得讓人無法抗拒的香味，我實在太喜歡了！