學炒宮保雞丁作文800字

今天我在雲課堂上學習了炒宮保雞丁，決定自己也試着做一次。

炒宮保雞丁要用到的的食材有雞胸脯肉、萵筍、大蔥、姜、花生，還有幹辣椒和花椒。家裏面沒有萵筍，我就出去買了幾根回來。

我從冰箱裏拿出一個又肥又大的雞胸脯肉，把它輕輕地放到菜板上，然後拿出了一把鋒利的刀。這是我第二次用菜刀，還不是很熟悉，所以我先把雞胸脯肉慢慢地切成了一條一條的。在切的時候，我的指甲是扣在雞胸脯肉上面的，要不然我的手就會很容易被菜刀切到。等我把雞胸脯肉切完，我的手已經變得溼漉漉的。接着我拿起兩條雞胸脯肉把它們放到一起，再拿起菜刀把它們慢慢的切成了小塊。過程中不知道爲什麼我一直切不開一段肉，後來媽媽告訴我這是筋，要用點力氣切。過了一會兒，雞胸脯肉終於全部被我切成了一小塊一小塊的雞丁了，我對媽媽說：''這個雞胸脯肉真的是太難切了，我的手都好累啊！''

切完雞胸脯肉，我又拿起一根不粗不細的萵筍，準備把它切成三段。切第一段的時候，我發現萵筍一點都不好切，使出了九牛二虎之力才把它切成兩段。但等我掌握到技巧了，就用菜刀的最後面部分來切，一下子就可以把剩下的萵筍切成兩半。然後我把剩下的萵筍切成六條，再把它們挨個切成了小塊。

接下來是切大蔥，我把大蔥從冰箱裏拿出來放到菜板上，然後把它按雞丁的大小切成了一塊一塊的。

最後就是炒菜了。我先在鍋里加入了適當的油，等油熟到五六層的時候，我就往鍋里加入幹辣椒和花椒，再加入雞胸脯肉，拿起鏟子在鍋裏翻炒。等雞胸脯肉快炒熟時我又加入了生薑和大蔥，開啓大火爆炒。再等幾十秒後我便加入萵筍繼續翻炒，我一開始只是輕輕地翻炒，到最後火太大了，我只好使勁地翻炒。最後我往鍋里加入了調好的芡汁，繼續用大火翻炒，起鍋，這樣一個微辣味的宮保雞丁就完成了。

宮保雞丁起鍋後，無論是顏色還是味道，都是槓槓的。

我對家人們說：''你們快來嚐嚐宮保雞丁吧！''品嚐着自己勞動的成果，心裏美滋滋的。