宮保雞丁作文600字

由於新冠肺炎病毒肆虐，所以我們宅在家裏鍛鍊廚藝。今天我爸爸教我做一道宮保雞丁的菜。

我事先上網查了一下， 宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納爲北京宮廷菜。

下面就正式開始做菜了。第一步，準備木耳、花生、黃瓜、雞肉、胡蘿蔔。第二步，提前兩小時用熱水泡發木耳。 第三步，炸制花生米，直到聽到噼啪的響聲時停止。第四步，把胡蘿蔔、黃瓜先削皮再切成丁，把木耳切絲備用。第五步，雞肉切丁放入碗中，加少許醬油、胡椒粉攪勻之後再加少許色拉油攪勻，然後醃製五分鐘。把材料準備完畢後，我們就開始炒菜了。炒菜時先往鍋裏倒入少許油，等油熱後先將胡蘿蔔下鍋翻炒約一分鐘，然後再下木耳翻炒一下，再下醃製好的雞肉丁炒至發白。最後把黃瓜丁和花生米下鍋，依次加入食鹽、醬油、醋、蒜蓉、辣醬等調味料，開大火快速翻炒幾下，然後往鍋裏放一點勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。

剛剛出鍋的宮保雞丁還散發出一股淡淡的香味。我一看上面有許多顏色的蔬菜丁，有綠色的黃瓜，白白的雞肉，紅紅的胡蘿蔔，還有黑色的木耳，真是五彩斑斕啊！我趕忙拿起筷子夾了一塊雞肉，實在是太美味了，還有剛炸製出來的花生米，酥脆可口，簡直就是點睛之筆。不一會兒我便把這一道宮保雞丁吃完了。看着這空蕩蕩的盤子，我舔了舔嘴巴，笑着說：“宮保雞丁的味道可真是名不虛傳啊。”