我的拿手好菜炒飯作文450字

我熱愛烹飪，煎炒蒸煮……在美食家的世界裏，可做的菜式數不勝數。如果問我拿手好菜是什麼？嘿嘿，那就是炒飯。

炒飯看上去很簡單，但做起來並不容易，稍不留意，就可能會粘鍋，甚至飯都可能結成一團。但我，有自己的“獨門祕籍”！

首先，將姜、蒜等香料放入鍋中爆香，直至金黃。再放入雞肉丁、火腿丁等，加入芝麻香油翻炒。聽到滋滋的響聲，同時聞到陣陣的肉香，即可加入米飯了。米飯要先煮熟，最好是選用五常米飯。將飯倒入鍋中，再加入半勺老抽。最好的境界是肉上沾有醬油卻不變成深黑色，而是呈現帶着油光的淺棕色，看上去好像一片浩瀚的宇宙，而夾雜在其中的肉絲，就是那閃耀的星星點點。快出鍋時，打入兩個生雞蛋。這裏有個小祕訣：雞蛋要先在碗裏攪拌均勻。這樣金黃的蛋液與噴香的米飯碰撞在一起，金燦燦的顏色才能瞬間包裹住飽滿的棕色米粒，再翻炒幾下，即可出鍋。這樣出品的每粒米飯都自帶醬油和雞蛋混合的香味，讓人胃口大開。我驕傲地把它命名爲“韓式炒飯”，因爲敝人就姓“韓”，哈哈！

做飯的過程令人享受，它可以按照自己的心情、口味隨意設計、搭配，可以在自己的把握中調試出引發味覺刺激的美味。

如果長大後我有機會開一家飯館，那麼其中的招牌菜肯定是炒飯，因爲“韓式炒飯”是我的拿手好菜。