蒜黃炒雞蛋作文400字

假期，媽媽教我做蒜黃炒雞蛋這道菜。這可比西紅柿炒雞蛋容易多了！因爲西紅柿要去皮，需要在上面劃兩刀，而且西紅柿圓滾滾的很難切。而蒜黃不用去皮，也不是圓滾滾的。

我先把蒜黃洗乾淨，擇去不好的葉子，再切成長2-4釐米的小段。然後打兩個雞蛋，在雞蛋中加入少量的水和適量的鹽，打勻即可。加水可以讓雞蛋吃起來口感更佳。

一切準備就緒，既可以開始炒了。

把鍋燒熱，倒入油，等油也熱了就可以倒雞蛋液了。因爲雞蛋用熱油炒會很蓬鬆很好吃。雞蛋液剛入鍋時，會立刻成一張餅，我們需要快速翻炒，使雞蛋變成小塊。雞蛋炒熟後鏟進小碗裏。

鍋再次燒熱倒油，炒蒜黃，放鹽翻炒，炒軟下來爲止。然後倒入雞蛋，翻勻後即可裝盤。

做好後，我發現雞蛋炒後變得多了，蒜黃炒熟後變得少了。打雞蛋時加少量的水炒出來的雞蛋更好吃，這也是媽媽告訴我的經驗。

自己做的菜真好吃，大家一會就光盤了！