舌尖上的火鍋作文600字

中國是一個地大物博的國家，有悠久的歷史，迷人的風景，豐富的文化和美味的食物。當然美食也有很多，幾乎每個地方都會有自己特色的食物，北京烤鴨、武漢熱乾麪、新疆羊肉串、天津煎餅、陝西肉夾饃等等，但我最愛的還是四川火鍋。

火鍋歷史悠久。火鍋古稱“古董羹”，它是中國獨創的美食。關於火鍋有兩種說法，一種說法是在中國三國時期或魏文帝時期，那時的銅鼎就是火鍋的前身。另一種說法是，火鍋始於東漢出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史，由此說明火鍋歷史悠久。

火鍋的種類就像它的歷史一樣豐富。如果按燃料分可分爲木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋等，而按質地分就有錫制火鍋、鋁製火鍋、不鏽鋼火鍋、搪瓷火鍋等。按烹飪風格分就更多了，有滷湯、清燉等。按口味分，有鴛鴦火鍋、全辣和全鮮、菌湯，番茄……僅僅是口味就有這麼多了，足以說明火鍋種類豐富。

可我最喜歡的是全辣火鍋。全辣火鍋是由幹辣椒、老薑、花椒等食材熬成的，正宗的四川辣鍋不僅是麻辣，還有鮮香，吃完脣齒留香。我去過四川，感受過四川人民的熱情，我明白了火鍋的辣和四川人民的熱情相得益彰。可吃不了辣的人可以嘗試菌湯火鍋。菌湯鍋底是由雞骨和各類蘑菇熬成的，有很高的營養價值，老少皆宜。菌湯入口鮮香，回味無窮，湯味鮮美。

火鍋的寓意則更加美好。因爲火鍋大多數都是圓形的，大家圍在一起吃，象徵着團團圓圓，而滾動的湯底，象徵着紅紅火火。

由此我們知道了火鍋不僅種類豐富、味道鮮美、歷史悠久，而且寓意美滿，講了這麼多，同學們瞭解火鍋了嗎？如果沒有，那就親自去嚐嚐“舌尖上的火鍋”吧。