舌尖上的釀豆腐作文400字

我的家鄉是風景優美的河源龍川，這裏有令人垂涎的特色美食——釀豆腐。

釀豆腐顏色金黃，口感嫩滑，老人小孩子都喜歡吃。每次我回到家鄉，都會叫爺爺奶奶釀給我解解饞。

首先買好豆腐，然後在豆腐中間挖一個小洞，隨後我們往小洞裏放少量生粉，防止肉餡掉落。下一步準備肉餡，把豬肉剁成七分碎，放入蔥花、蘑菇末，與肉末充分攪拌均勻。再把肉餡放進豆腐中間的小洞裏，使其成型。然後放入鍋中，加入高湯開始燜，燜10分鐘左右就可以出鍋了，打開鍋蓋，一股濃郁的香味撲鼻而來，色香味俱全的釀豆腐就做好啦！

這個釀豆腐是怎麼來的呢？那就由我來告訴你們吧！相傳很久以前，有倆兄弟到飯店吃飯，哥哥說想吃豬肉，弟弟說想吃豆腐，兩人爭論不已。然後，聰明的老闆想到一個好主意，對他們說：“兩位客官，你們的菜馬上到。”老闆來到廚房，在豆腐的中間挖了一個小洞，把肉餡放進去，大火燜幾分鐘，一道既有肉又有豆腐的菜便出鍋了。兩位客官嚐了一下，說：“太好吃了吧！”老闆聽後很滿意，心想：既然兩位客官說很不錯，那我去試着賣一賣，從此釀豆腐就誕生了。

我很喜歡我的家鄉，但我更喜歡家鄉的美食——釀豆腐。