- 臘肉,是我們恩施山鄉的一道特色產品,用它做出來的菜餚真是香飄十里,看去色彩紅潤鮮嫩,嘗一嘗更感香綿津長。難怪全國各大城市都有臘肉專賣店和臘肉館的。其實,臘肉的歷史悠久,孔子收的學費“束脩”就是了。臘肉的產生,也是先民們的科學創造與發明。人們爲了把多餘的肉長期存放起...
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- 我們幾乎每年都回家鄉過年,在我的家鄉,有一種令我魂牽夢繞的味道,那就是臘肉。我們的臘肉是最純正的。在廚房的樑上掛上一根鐵絲,上面懸掛着一條條肉,下面還有煙燻着,可謂是正宗的臘肉。在外面叫的臘肉,只有一小片,怎麼知道它是如何製作的呢?每逢過年,爺爺奶奶提前十多天回家,開始薰...
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- 你聽說過宋朝蘇東坡嗎?我想你可能聽說過,因爲他可是一千多年前的大詩人呀!但你吃過他發明的菜——東坡肉嗎?你如果沒有吃過,那就是你沒有口福,東坡肉可是我的家鄉一絕呀!據說,在一千多年前,宋朝蘇東坡從北京來到黃州。這裏山清水秀,鳥語花香,而且那裏的豬肉質量特好,但是豬肉價格卻很...
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- 在我的家鄉是一座四面環山的小鎮,鎮旁有座大湖,所以當夏天來時,這裏的溼氣就會很重,但有一個好處就是這兒冬暖夏涼。聽爺爺說,以前他小時候,我們的鎮上就有很多得了溼病的人,也有一部分人因爲得不到及時的醫治而死。後來我們鎮上就有人漸漸的做出了手打牛丸,後來爺爺這一代人吃了...
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- 家鄉在四川,可謂是美食衆多,最著名的就是這兒的火鍋了,在這之中,令我垂涎三尺的是——酥肉。每至新春,家裏也會做許多美食,但,酥肉確實每年都做。家鄉坐落在一個美麗的小鄉村裏,而四面環山,黎明時,村子裏時常浮着幾層雲霧,宛若仙境。第一次來到這裏,是五歲那年,我隨外公上山...
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- 說到著名的陝西小吃,肉夾饃自然是數一數二的。去任何一家陝西的餐館,如果沒有肉夾饃,那家餐館準是一家冒牌貨。如果你是上班族,早上爬進車裏,吃一個肉夾饃立馬就精神起來了。學生放學了,當然就得去旁邊的小鋪子,砸鍋賣鐵也得買一個肉夾饃吃了。肉夾饃就是陝西版的麥當勞,吃起來又...
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- “肉凍子”是我家鄉的一種風味小吃。尤其是在冬季,只要你隨便走進一戶農家,就常常可以在餐桌上見到這一道佳餚。自從冰箱普及以後,即便是在烈日炎炎的夏季,人們也能吃上美味爽口的“肉凍子”。人工冷凍的“肉凍子”由於保持了原汁原味,既下飯又解暑,因此倍受淳樸鄉民們的歡迎。...
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- 從小,我就愛吃臘肉。一大塊肉吃不上幾天就沒了,這使媽媽總是大呼小叫地對我說,醃肉吃多了會得直腸癌,儘量讓我少吃些。但我卻堅信,一個人只要吃他愛吃的東西,吃得再多也沒有關係。所以,我總是盡力地吃。春節還有一個月,爸爸又在缸內翻那幾塊大肉,全是臘肉。肉的顏色漸漸改變,淡淡的...
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- 在我的家鄉,每年的農曆十二月初八,即臘八節,有吃臘八粥的習俗。臘八粥就是用八種當年收穫的新鮮糧食煮成的甜味或鹹味粥。而我們家鄉的人卻喜歡吃鹹味臘八粥,粥內除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外,還要加蘿蔔、白菜、粉條、海帶、豆腐等。臘月初八早上,天剛矇矇亮...
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- 按照我們這兒的規矩,臘八開始就是年,每家每戶開始掛紅燈,就有了點年的味道。臘月二十三小年,家家戶戶開始大掃除,房間裏最陰暗的角落也要仔細擦拭;窗戶、玻璃亮亮的,就像水一樣。男人大掃除,女人就跟着老太太出去買年貨,大魚大肉少不了,也給我們小孩子家買一些玩兒的、吃的,還要買好...
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- 我的家鄉每當快到過年的時候每家每戶都會熏製臘肉,到處都有薰臘肉的白煙,每每經過了有這白煙的地方我的眼淚就不由自主的流了出來,不知道的還以爲我受了什麼委屈呢!臘肉是怎麼熏製的呢?薰臘肉可是要用一個專門的大鐵桶薰的呢?首先要選一些肥瘦相間的五花肉,用鹽醃上幾天,然後拿出...
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- 我家就在三坊七巷的衣錦坊邊,清晨出門總能路過同利肉燕老鋪。看着煙霧從鋪裏的大鍋中冒出來,蔓延着,消散去;聽着極有節奏感的嗨喲聲和燕槌聲,生活的煙火氣撲面而來!每天早晨,喚醒三坊七巷的總是燕槌聲。五六個工人站在門前,用力掄着棒槌,往案板上的一塊肉砸去,肉便成了泥。槌擊聲此...
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- 在我們家鄉有句民謠;過了臘八便是年,小孩小孩你別饞。這句民謠說明在我們家鄉臘八節是我們的頭一個年節,家家戶戶都要煮臘八粥,伴隨着這濃香的味道,年喜也便就走進了千家萬戶。在記憶裏,我們這裏的臘八節是很喜慶熱鬧的,不管家裏多麼窮苦,在這一天家家都要準備一些雞肉、豬肉等,當...
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- 我的家鄉就在美麗的杭州,每每想起家鄉的美食,腦海中便浮現出那香氣四溢方塊形的肉,那便是東坡肉。東坡肉,只看名字便知道這種肉和宋代的蘇東坡有關。這種肉的名字就是以他的名字命名的。每當空閒之時,我就會去外婆家,那裏雖然也在杭州,但風景卻大不同。那裏有青山綠水,沒有高樓大...
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- 俗話說一方水土養一方人,每個地方都有自己有名的小吃,如北京的烤鴨,四川的火鍋,天津的狗不理包子等。我的老家在西安,著名的小吃是肉夾饃。它外穿金黃的外衣,內包香噴噴的肉沫,注入熱氣騰騰的滷肉湯汁,只要看一眼,聞一聞,就讓你口水忍不住飛流直下三千尺。肉夾饃不僅瞧着誘人,吃起來...
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- 每當我吃起牛肉羹,就會想起我的家鄉——石獅。牛肉羹是石獅的一道美食佳餚。把新鮮的牛肉切成條,抹上一層地瓜粉,放入沸水中,加入嫩黃的生薑絲,一碗香氣撲鼻的牛肉羹就做好了。牛肉羹q彈可口,湯汁濃郁,寒冷的冬日來上一碗鮮美的牛肉羹,如同雪中送炭讓人暖意濃濃,回味無...
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- 家中但凡有些多餘的鮮肉,必會交與奶奶抹上鹽巴,掛在一處任其風乾。炒菜煮湯時切下一塊放進去,那滋味真是妙不可言,繞脣三日,餘香未了。可是臘肉的命運卻永遠地被鎖定在配角身上。炒菜時,它是出油爆香的龍套;煮湯時,它是調味增色的配角;在火鍋裏,當它被榨出最後一絲香味後更是被冠以...
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- 一個小院,一棵樹,幾隻鳥,幾聲蟬鳴,斑駁的樹影,嬉鬧的孩童,搖着蒲扇的老人,和擺在桌上的一碗黃面肉,這就是我的家鄉。黃面肉是家鄉的特色,也是我最愛吃的食物。姥姥做的黃面肉最經典。首先,姥姥將精肉切成細條,加入料酒、十三香、味極鮮、白胡椒粉、糖、雞蛋、澱粉、攪拌醃製半小時。...
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- 摘要:在我的記憶中,奶奶從來都是穿着七十年代末的深藍色的便服,矮小的身體,對於那時幼小的我來說,是多麼的高大魁梧。奶奶小時候受了清朝末年時封建社會的影響,裹過小腳,走起路來很滑稽,像鴨子似的,一擺一擺的……臘梅,是故鄉的驕傲,每每到了冬季的時候,一年中最寒冷的時...
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- 我的家鄉是廣西省百色市隆林縣。要說到土特產那可真是數不勝數,比如說蔗糖、臘肉、芭蕉……今天我要介紹的是其中的一樣——臘肉。臘肉在我們這裏每當過年的時候都會殺豬,剩下的肉都會拿來製作成臘肉。具體做法如下:一、先用鹽把肉塗抹一遍如果喜歡吃...
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- 臘八節就要到了,這讓我不禁想起了家鄉的臘八節。那是一個很有意思的節日,家鄉有很多關於臘八節的習俗,讓我現在都還念念不忘。在我的老家有一句俗語:“臘八臘八,凍掉下巴”。因爲進了臘月門,天氣也就真正的到了“數九寒天”了,所以,臘八這一天,家家都要做粘米飯,“沾沾下巴”。臘八...
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- 每當一入冬我總是既期盼又難熬。期盼母親儘快做臘八粥,難熬掰着手指等臘八節這一天的到來。在這滴水成冰的節氣裏,天還未見一絲光亮,人們就起牀穿着厚重的棉衣外套,開始忙碌,臉上卻盡顯幸福溫暖。臘八前,大家就開始準備大量的製作材料,有紅豆、紅棗、蜜棗和糯米、黑米…&h...
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- 我們潮汕地區的牛肉火鍋是年味中必不可少的一味。滾燙的火鍋裏,牛骨湯已做好準備。一開始,湯清,幾塊白蘿蔔和玉米沉睡在湯中。慢慢的,水娃娃就像在跳高一樣,你爭我趕,不停往上躥,玉米像在蛙泳似的遊啊遊,幾個白蘿蔔像淘氣的小孩子在捉迷藏,總是這裏那裏地悄悄露出半個小腦袋,好像在...
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- 我的家鄉在監利縣紅城鄉橫豐嶺村,一進臘月,村子裏的長輩們就開始忙碌起來了,在外掙錢的叔叔阿姨也回來了,整個村子就開始熱鬧起來了。家家戶戶開始爲過年做準備了——製作臘貨。首先,每家每戶都少不了親手製作臘香腸和臘肉。一串串臘肉和一串串細長細長的臘香腸在陽...
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- 臘肉,是我們恩施山鄉的一道特色產品,用它做出來的菜餚真是香飄十里,看去色彩紅潤鮮嫩,嘗一嘗更感香綿津長。難怪全國各大城市都有臘肉專賣店和臘肉館的。其實,臘肉的歷史悠久,孔子收的學費束脩就是了。臘肉的產生,也是先民們的科學創造與發明。人們爲了把多餘的肉長期存放起來,而...
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