臘肉情結作文500字

從小，我就愛吃臘肉。一大塊肉吃不上幾天就沒了，這使媽媽總是大呼小叫地對我說，醃肉吃多了會得直腸癌，儘量讓我少吃些。但我卻堅信，一個人只要吃他愛吃的東西，吃得再多也沒有關係。所以，我總是盡力地吃。

春節還有一個月，爸爸又在缸內翻那幾塊大肉，全是臘肉。肉的顏色漸漸改變，淡淡的香味已從缸內飄了出來，衝開了我對臘肉慾望的大門。臘肉已經繫上線，等到天一晴，便可以把這些好東西全部掛出去。有些地方的人還會在屋旁掛上玉米，連小指頭大小的柳葉魚也串起來曬着。我總覺得，一戶人家過年不在門前掛些醃臘製品，好像不像個家了；但只要掛上一條肉，這個家才象樣了。

肉醃製成後，會有一種特別的味道。而爸爸醃的肉鮮而不鹹，肥而不膩，用刀把臘肉切開，露出紅色的肉，好比火腿。臘肉是入味的，有時我用一塊醃肉可以過兩大碗飯。還有臘肉湯，只要微微往飯裏淋一點，就不需要其它菜了。

爸爸制的臘肉比買來的好吃。他從來不喜歡一小條一小條地做，要麼不醃，要醃就醃上好幾大塊，讓我看了肚子便覺得有東西撐着，舒服得很。

每一回，只要桌上出現臘肉，我便只吃它，別的菜碰都不碰，這樣讓媽媽很不滿意。記得有一次去外婆家，外婆從天花板上取下一塊粘滿灰塵的臘肉，洗一洗，蒸一蒸，我還是吃得津津有味。

又快過年了，一想起臘肉，我的嘴又開始饞了。