炸春捲作文800字

春節時我國的傳統節日，也是所有節日裏最隆重的，春節有各種各樣的習俗，其中炸春捲在我的家鄉十分盛行。

從農曆臘月二十四過小年，炸春捲就開始伴隨着我們一起過年。春捲類似長點的餃子，四周也需要密封起來包裹住內陷，但是沒有褶皺。包春捲跟包餃子大同小異，但因爲多了一個炸的過程所以更有一番風趣。

過小年這天，我早早就在家裏侯着。伴隨着“哐當”幾聲，爺爺把裝着餡料的碗和整齊疊放着春捲皮的碟子放在桌子上，春節的序幕也緩緩拉開。我洗乾淨手，擼起袖子，興高采烈地開始了。畢竟家務活幹得少，我的技藝還有些生疏，春捲皮在我的手上就像一個不聽話的孩子，盡和我對着幹，完全不配合，顧了這頭失了那頭，一頭粘起來另一頭就“一枝紅杏出牆來”。看着旁邊的爺爺練得爐火純青的技術和一點點摞起來的春捲，差距顯而易見，我也只能望洋興嘆了。一顆顆汗珠在額頭匯聚成小溪，緩緩流下來，時間一點一滴地過去，小溪漸漸在我的後脖頸處變成了大海。看着我這頭爲數不多而又歪七扭八的春捲，我從氣定神閒變得焦躁不安：看事容易做事難，哎，我到底是該請教爺爺還是繼續？畢竟自己包春捲前也曾誇下海口，可是不請教的話，就這技藝肯定也會被爸爸笑話……該如何是好？一旁的爺爺似乎看透了我的心思，笑着說：“包的時候，內陷不能放太滿，要留有空間，否則很容易戳破皮；留白多也比較容易粘上。生活、工作跟包春捲是一個道理，留空是非常重要的……”雖然這只是個小竅門，但是對我來說非常管用，果然後麪包春捲的工作就順暢很多。不一會兒，我的工作速度和質量都得到了相當的提升。

看着我的工作步入正軌，爺爺就放下包的工作，開始支起鍋竈，倒入從老家帶來的菜籽油。不一會兒，家鄉的味道就瀰漫在廚房裏，爺爺深吸了一口氣，感受着空氣中的芳香羥基類物質，“好了，可以下鍋了……”爺爺在廚房深耕幾十年的經驗讓他用嗅覺找到了合適的油溫，只見他優雅地講春捲依次放置到鍋中，用特製的長筷子在鍋中翻騰着，噼噼作響，看着春捲逐漸變成金黃色。春捲皮的香酥和內陷的豐富感在這個傳統的節日異常美味，也被賦予了更美好的意義。

春節的習俗很多，但真正能走進我內心深處的就是像炸春捲那段熱鬧、美好的幸福時光……