記憶中的美食作文800字高中（推薦11篇）

篇一：記憶中的美食作文800字高中

周杰倫在《稻香》中唱到：“還記得你說家是唯一的城堡…………回家吧回到最初的美好”着兩句着實讓我想起“最初的美好”——“美食”。

小時候，我很討厭吃雞蛋，不管是蒸雞蛋，還是煎雞蛋(特別是有時候雞蛋沒煎熟)我都討厭，彷彿和我的胃口有仇，非常排斥他們。但凡事都有例外，它的出現改變了我對雞蛋——菏包蛋。

菏包蛋和紅糖水簡直是絕配。因爲我特別愛吃甜食，甜甜的紅糖水使雞蛋也變成了甜的，一碗下來心裏特暖，碗裏雞蛋吃的一點不剩，紅糖水也喝的淨光！但美中不足的是，伴隨着整個童年的荷包蛋竟一臉茫然，不知怎麼做，每次吃荷包蛋前，只是各做各的事，誰又會到那個小小的，黑黑的，充滿煙氣的廚房裏呢？我常常懷疑奶奶會變魔法，只要她一到廚房，不一會兒，各種平常的食材，神奇的變了模樣。

如果日後有學習做的機會，我會一直期待着那個機會。

若童年只有這種“美食”，豈不單一？不過，還有其他的美食呢！

油條是常見的早餐，常見到有些人吃煩了，不愛吃，我弟弟就是，他不愛吃油條，但這難不倒充滿智慧的奶奶。她又開始了變魔術：她拿個杯子，接了熱水後，將油條一小塊一小塊放入，泡泡後用筷子夾着吃(不用泡太久)。這種吃法奇怪，但效果可不一般！泡完後油條很軟，油量也減少了，弟弟還很喜歡，拿着杯子到處亂走，不讓我們吃到。還有一種，也是和油條有關，是奶奶從別人那聽來的——用一個東西包着油條吃，是什麼東西我忘記叫什麼了，豆皮？(還叫百葉)但我清楚記得它的樣子，在老家賣豆腐的人一定賣的有它，我可以打包票！這個東西我通常在菜裏見過，我從不知道它還可以生吃。但這種奇怪的吃法所帶來的美味我一直記得，雖然現在不再嘗過了，但我一定會向期待學做菏包蛋一樣再次吃到它！

記憶中的“美食”就是這樣，不是山珍海味，再普通的也會有別樣的故事或意義。記着它們，讓它們繼續伴你走下去！

篇二：記憶中的美食作文800字高中

“爺爺奶奶過年好！”“過年好過年好！”“來來，拿好壓歲錢！”春節是每一箇中國人、每一箇中國家庭一年中最隆重的節日。而在這一天，最具儀式感的便是那頓年夜飯了。

除夕那天，剛吃過早飯，家裏的大人們就開始忙碌着準備年夜飯。經過全家人一整天的努力，到晚飯時分，一桌豐盛的年夜飯就呈現在了大家面前。

外婆端了一碗甜湯上桌。蘋果丁和糯米小圓子浸泡在糖水中。外婆給每個人盛了一些放在碗中，我迫不及待就要喝。外婆卻一把將手擋在碗上，關切地說：“慢點，小心燙。”我隨意吹了吹甜湯，趕緊喝上一口。入口是水果特有清香，味道甜而不膩。脆脆的蘋果丁，糯糯的小圓子，完全相反的口感恰好互補，相得益彰。蘋果寓意平安，圓子寓意團圓，這道甜湯，飽含着外婆祈禱全家平安、團圓、甜蜜的深情。

喝完甜湯，爸爸指着桌上的糖醋辣椒招呼大家：“快嚐嚐這道菜！”這是紅色與綠色的交匯，這是亮色與暗色的交匯。綠色，紅色的辣椒塊裹着明亮的糖醋汁，酸甜味撲鼻而來。我指着糖醋辣椒，問爸爸：“你的菜有什麼寓意呢？”爸爸略顯得意的說：“紅色代表紅紅火火，辣椒辣起來也是火辣辣的。所以我希望我們明年的日子紅紅火火！”我拿筷子夾起一塊糖醋辣椒放到嘴裏，只聽“咔擦”的聲音，酸甜的汁水頓時迸了出來，令人吃後口齒生津。

一陣魚的香氣撲鼻而來，我知道那是外公拿手的紅燒魚。一條大黃魚躺在魚盤中，渾身醬油色，身上點綴着青蔥絲和紅辣椒絲。外公指着魚意味深長地說：“中國人都期盼家有結餘，這道魚諧音“餘”，寓意着年年有餘。”我剛把筷子伸向那條魚，只聽“啪”地一聲，外婆的筷子夾住了我的筷子。我疑惑地看着外婆。外婆微笑着：“今天這條魚可不能吃，要餘到明天。”於是，我惋惜着只能等到明年才能嚐到它的味道了。

而此時，餐桌中間的鍋正冒着熱氣。圓滾滾的肉圓，白瑩瑩的竹筍片，綠油油的青菜心，黃燦燦的油炸豬皮匯合在雞湯裏——那是我們家年夜飯的保留菜——全家福。我搛起一個肉丸子，輕輕一咬，山藥丁、筍丁的脆、嫩與豬肉丁的彈、勁在我口中互相碰撞，清新與鮮香在我口中交融、昇華。吃完肉圓，媽媽又搛了豬皮讓我嚐嚐。吸飽了雞汁的肉皮彈性十足，混合的香氣在口裏瀰漫，久久不散。爸爸、外公、外婆也連連稱讚這鹹鮮適宜的口味：“希望明年咱們依舊團團圓圓，日子如同竹子一樣節節高，孩子能如同這青菜心一樣永遠充滿青春的活力。希望這道全家福給家裏的每個人都帶來福氣！”

“叮——”零點的鐘聲敲響了，我們用豐盛的家宴迎來了新的一年。家宴，吃的不僅是美味的食材，還是每個家人對未來生活的企盼，更是家人之間祝福和深深的愛。這就是我家的家宴，難忘的家宴。

篇三：記憶中的美食作文800字高中

去年十一，我們一家人到家附近的一處夜市，當時月亮挺圓的，皎潔的月光照灑夏利，顯得十分美。

夜市有許多小食鋪，各式各樣，五彩繽紛。有賣烤串的，有賣章魚丸的，有賣甜點的等等。夜市裏人也很多，雖然稱不上人流如潮，但到處都是歡笑聲，好不熱鬧！夜市的每一個角落都有食物的香味，讓人有了食慾。這時……

遠遠的，飄來一陣奇異的香味，香氣之中夾雜着一種淡淡的臭味，一聞，就知道是臭豆腐。尋着氣味向前走，發現了一家店鋪，名字叫“長沙臭豆腐”，有許多人在排隊，我走到店前，觀看着店主做臭豆腐。他拿出一盆已經熏製好的豆腐，嫺熟地將豆腐倒入滾燙的油鍋裏，發出“滋啦，滋啦”的聲音，過了一會，店主將炸好的臭豆腐撈了出來，倒入漏斗裏，並一一裝入一次性盒子裏，根據客人的口味加入調味的醬汁。就在這時，媽媽也買到了一盒臭豆腐，只見他們有黑有白，有鼓鼓的，也有扁扁的，媽媽夾了一個給我，我嚐了一口，外酥裏嫩，吃起來沒有臭味，反而比家常油豆腐還要更加美味。我在一瞬間就把臭豆腐啃了個一乾二淨，主要還是那個調料醬，真是太香了！

當然，我們還買了烤香腸，香腸邊被切出了像花瓣一般的片，香腸華麗變身成了一朵“花”，好看又美味；烤羊肉串，是每次來夜市必吃的東西，肥瘦相間，吃起來不膩。泡芙更好吃，外面酥嫩，咬一口，白色的奶油被壓了出來，舔一口，這奶油真香！

一年後，因爲新冠病毒，夜市被撤走了，夜晚散步經過這片空曠的土地，看着皎潔的月亮，心裏油然產生了一種莫名的寂寞，多麼希望我們能重返多姿多彩的生活啊！

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篇四：記憶中的美食作文800字高中

“蔥烤大排來了！”終於來了，我都快等不及了。大牌入口，彷彿一盆涼水澆在我心頭：味道太淡，缺少鮮甜味，肉質很柴……不自覺的，我記憶中浮現了曾祖母做的蔥烤大排。

小時候，我常到曾祖母家吃飯，她每天會變着花樣炒菜給我吃。其中，我最鍾情於蔥烤大排這道菜。

曾祖母燒排骨有一套獨門祕訣：排骨要挑厚薄均勻，並且一定要帶着大骨頭，這樣啃着才帶勁。調製裹粉時，先打一個蛋，分離出蛋黃，將蛋清加入到面中。我常常自告奮勇地去做分離蛋黃這個動作，卻總把蛋黃弄得到處都是。而曾祖母從不會責備我，只會用正在往排骨上裹麪粉的手，沾上點麪粉，在我臉上抹一下，以示懲罰。接着，她用刀背拍打排骨上的肉，翻面，再拍。裹好麪粉，大排下鍋。待大排在鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。隨後，曾祖母將一大把蔥切段瀝乾，放在鍋中用油小火慢煎成褐青色。再把大排也投入鍋中，依次加入生抽、老抽等調料。接着，曾祖母取出幾塊拇指大的冰糖，讓冰糖沿着鍋邊，滑入鍋中，增色提味。我躡手躡腳地繞道她背後，悄悄打開冰糖罐，可還沒來得及拿出冰糖。曾祖母頭都不用回，就把我那準備拿冰糖的手拍開。然後，緩緩轉過身，邊笑邊責怪道：“你這個小壞蛋，手都不洗就要拿冰糖，這塊給你。”她順手從案板上拿起早就準備好的冰糖，塞進我嘴裏。我對她咧嘴一笑，扯她的衣角撒嬌。

二十分鐘後，開大火、收汁。香噴噴的蔥烤大排出鍋啦，醬香味在整條弄堂裏穿梭着。

大排是棕紅色的，很有光澤，上面盤着一簇簇的小蔥。嘗上一口，肉嫩嫩糯糯，有些彈勁，帶着幾份鮮甜。小蔥酥酥滑滑，略帶幾份韌勁。蔥香和肉香充分融合在一起，在口中久久盤旋。牙齒想和舌頭配合多品嚐一會，喉嚨卻已急不可耐地嚥了下去。一大盤排骨一眨眼功夫就被消滅乾淨了。爸爸媽媽總嚷嚷着抗議道：“奶奶，別太寵他了，糖吃多了會蛀牙。”曾祖母擺擺手說：“小孩子嘛，吃點糖，沒事的，沒事的。”

大概三四歲的時候，我掉了兩顆牙，吃東西使不上勁。面對着蔥烤大排，一直咽口水。曾祖母心疼地摸摸我的頭：“寶寶，別急，我想想辦法。”她轉身去廚房取來一把剪刀，眯着眼，弓着腰，細細地把大排剪成一小塊一小塊，蘸上些許甜麪醬，一塊一塊地遞給我吃。我雖然咬得費力，但還是不捨地吃完了整盤排骨。此時，曾祖母早已累得直甩手腕，腰也直不起來，可臉上依舊掛着寵溺的微笑。

眼前的蔥烤大排我再一口也吃不下了，我想曾祖母了。假期去探望她時，我一定要帶着我親手燒的大排，把它切成一小塊一小塊，一口一口地餵給曾祖母吃。

時間的老去不會等待我們，我們要珍惜和親人相處的時間。人生是一本書，一本只能翻閱一次的書，我們要認真體味，不要給自己留下遺憾。

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篇五：記憶中的美食作文800字高中

我的記憶之中有許多美食：酥脆可口的北京烤鴨，鮮香可口的魚湯，鮮美肥厚的大閘蟹……但是，最令我懷念的，卻還是外婆做的的粉絲湯。

從小，我就常常去外婆家。每天晚飯時，外婆總會在廚房裏忙碌，粉絲湯的香氣總會從廚房裏傳出，令我食指大動，充滿期待。我急忙扔下手頭的事來到廚房，看到煮着的粉絲正在鍋中翻騰，像晶瑩的玉線，在鍋中隨着海鮮一同翻騰着，鮮香一陣又一陣傳出。此時的外婆顧不上擦去額上的汗，她掀開了鍋蓋，一股水汽頓時蒸騰而上，使人眼前一陣迷朦——快要好了！外婆熟練地拿出勺，盛出幾碗熱氣騰騰的粉絲，滴上幾滴醋，稍稍攪拌。然後，在我迫切的目光下，外婆笑盈盈地將粉絲湯端上了桌。

雖然滿桌都是外婆的拿手菜，堪稱道道色香味俱全，可最能勾起我食慾的，還是那酸爽嫩滑的粉絲湯。我迫不及待地夾起一大口粉絲，它們順滑而又彈性地纏在筷子上，像玉石那般剔透。海鮮的鮮香與粉絲的晶瑩交織纏繞，這樣一道菜不但是味覺的盛宴，更是視覺的享受。輕吹幾下，放入口中，勁彈的粉絲嫩滑細膩，口感極棒。吃完粉絲，再喝下一口湯，海鮮的鮮美全融入了湯中，不知不覺已經吃了許多，鮮香迴盪於齒頰口鼻之間，令人慾罷不能。

“外婆做的真好吃！”直到一大碗粉絲湯下肚，我才恍覺般擡起頭。外婆欣慰地笑了，滿眼慈祥地看着我：“小饞貓，喜歡就好。下次外婆再做給你吃。”我開心極了，興奮地點點頭。對年幼的我來說，故鄉的概念還很模糊，也許就是一碗奶奶做的粉絲湯，它慰藉了我的心靈，溫暖了我的記憶。

故鄉的粉絲，帶給了我無窮的歡樂和回憶，這不僅是口腹之愉，更是來自外婆的愛的凝結。記憶中的那碗的粉絲，一直鮮香溫熱。

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篇六：記憶中的美食作文800字高中

“出鍋咯！”外婆的聲音從廚房傳來，而我早已翹首以盼等在餐桌前，等這道一直深藏於我記憶中的美食——西施豆腐。

西施豆腐以豆腐爲主料，香菇、冬筍、火腿、木耳、雞湯爲輔料，是一道色香味俱全的佳餚。我的外婆是一位烹飪高手，她是地地道道的紹興人，每當節假日看到親人們都回去了，就迫不及待地拿出自己的“保留菜式”來犒勞我們，同時她也牢牢記着我們每個人最愛的菜式：媽媽喜歡吃魚，她早早地讓外公去鄰居家池塘裏釣了新鮮的魚來；爸爸喜歡吃偏辣偏重口的菜，只要爸爸去了，餐桌上就往往會有幾道又辣又夠味的菜，每次都讓老爸吃得滿頭大汗，連連稱讚；至於我嘛，最愛的當然是西施豆腐啦……看着我們一個個吃飽喝足的樣子，她的臉上也露出欣慰的笑容，彷彿什麼樣的辛苦都不覺得了。

外婆把所有的佐料都切成丁，放入油鍋翻炒一下，再向輔料中加入當地的山泉水和她親自飼養的雞熬出來的湯。要知道，爲了熬出這一鍋黃燦燦的濃湯，外婆可是早上5點多就爬起來殺雞，足足燉一個上午，可想而知，這鍋雞湯入口時是何等的美味。等水開了，外婆在小碗裏打入一個雞蛋，放入澱粉和水打勻。接着，再放入切成小塊的豆腐，同時把小碗裏的雞蛋和澱粉倒入鍋中，用鍋鏟不停攪拌，絲毫不能鬆懈，直至鍋內撲撲有聲呈稠狀，再撒上綠油油的蔥花，一道西施豆腐便在香氣四溢中完工了。

“這道菜可是西施留下來的，她擅長洗衣織布和烹飪，心靈手巧。有一天她突發奇想，用澱粉調製豆腐濃湯，鮮美可口，美味無比，鄰居都爭着效仿她，這道以她名字命名的菜也就傳到了今天。”記得小時候，每當外婆在燒這道“名菜”，我總愛踮着腳站在竈頭邊，一邊看外婆燒菜，一邊聽外婆講述這道菜的由來和更多有趣的事。

當這碗金燦燦，熱騰騰，香噴噴的西施豆腐擺在面前，光看着它，就會垂涎三尺。每當這個時候，外婆總是優先滿足我，第一時間盛了滿滿一碗讓我嚐鮮，同時不忘嘮叨：“剛出鍋很燙的，邊吹邊吃哦，不要急，鍋裏還有好多呢，管飽！”可每次我都顧不得燙，一邊呼呼吹氣，一邊一勺接一勺往嘴巴里塞，彷彿拍別人搶去似的。豆腐嫩滑新鮮，雞湯的鮮美醇厚，香菇的芳香濃郁……剎那間，許多無法用言語形容的味道涌上心頭，讓人難以忘懷。外婆則在一旁樂呵呵地看着我狼吞虎嚥，看我吃得這麼急吼吼，擔心我被燙，於是忙拿扇子在旁邊扇。每當這個時候，媽媽總愛責怪外婆太寵溺我，外婆也總是笑呵呵的：“我一年裏才寵他幾回啊？沒事的，他還小嘛！”

可最近，因爲疫情，我已經有兩年多沒有回去看望外婆。我在心裏默默祈禱，但願疫情早日結束，我就可以早日見到親愛的外婆。等那個時候，我一定第一時間守在竈臺邊看外婆做這道讓我心心念唸的美食——西施豆腐。

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篇七：記憶中的美食作文800字高中

“紅燒魚，現殺現煮的紅燒魚，經典下飯菜，古法制作……”不知誰家店鋪響亮的喇叭聲吸引了我，我的腳步一頓，思緒也便被拉回到了幾年以前……

只要我在前一天晚上對奶奶說要吃魚，奶奶就會把第二天的鬧鐘訂到很早——無論我多早起牀她都已經在忙碌了。那天，我起得早，奶奶便帶我一起去挑選食材。只見那條大魚在奶奶的袋子中掙扎着，跳動着，猶如熱鍋上的螞蟻，沒有辦法獨自生存卻又無能爲力。奶奶還回去超市的調料區買一些香料，例如花椒，麻油，辣椒，香葉等等。奶奶在回到家以後，把它用鋒利的大刀剁開。菜刀的聲音有時就像給我自己定製的鬧鐘。再往後，奶奶會用鋒利的快刀，將魚身上閃亮的鱗片輕輕地颳去。然後，她便用一雙靈巧的雙手，把魚的五臟六腑全部都掏出來。我經常會跑過去問奶奶有什麼要我幫忙的事情。奶奶也會讓我去幫她哪一些東西，像蠔油等等。

再往後便就是下鍋了。奶奶會將黑色的魚放入早已燒開的開水中。只聽“譁”的一聲，就像熱油碰到了清水。頃刻間，白色的泡泡便往上冒。此時，一股魚香便瞬間充滿了全家。曾經的我每當聞到這樣，就會拿出勺子。再過不多時，魚便變成銀白色了。

處理好了魚就要處理調料了。奶奶會先把水掉到一些，再將鍋放平，接着，再把新鮮的辣椒花椒香葉切片並放入鍋中和魚一起煮。在頃刻間，魚香便消失了，取而代之的是一股香料的味道。香料與魚的味道在湯中所結合，成了紅燒魚。奶奶總是第一個給我嘗。我也顧不得燙，直接往嘴裏送。奶奶總是對我說：小楨，這些都是你的，慢慢吃，小心刺呀。湯汁的味道瞬間便在我的嘴中散開，刺激了我的味蕾。酸，甜，苦，辣等多種味道在舌尖相結合，形成了獨特的紅燒的味道。

可是在幾年前，奶奶回到了鄉下，紅燒魚也很少吃了。

一陣溫暖的陽光照在我的身上，讓我回到了現實中。回到了家，正好手機裏傳來了電話的聲音，是奶奶。她告訴我，今年可能又不能回老家過年了，但是她又補充了一句：“只要你回來了，奶奶還給你燒紅燒魚吃。”這不僅僅是一道菜，更是長輩對於晚輩的一種關愛……

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篇八：記憶中的美食作文800字高中

放學了，我走在回家的路上，一絲香氣飄入我的鼻中，又麻又香，我順着香氣飄來的方向望去，不遠處招牌上三個醒目的大字“酸菜魚”，讓我陷入了回憶……

以前在老家時，奶奶每天晚上都會變換着花樣爲我做美食吃。那麼多菜裏，我最愛吃酸菜魚煲，它的味道深深印在了我的記憶裏。

“乖孫女，今天給你做酸菜魚吃！”“我要吃一條最大最好吃的魚！”“好好好，都依你！”一大早，奶奶就會去附近的超市買一條新鮮的龍利魚，這種魚肉質肥美，還沒有一點兒刺，很適合做酸菜魚。新鮮的魚處理乾淨，放進冰箱微微上凍，奶奶便開始片魚，魚片不宜太厚，而且要均勻。只見刀在奶奶乾瘦卻靈巧的手中舞動着，一上一下，一切一翻，不一會兒魚片就切好了。

切好魚片，準備好所有配料，大戲纔要登場。奶奶先往鍋中放入幹辣椒和花椒，開小火炒香後盛出備用。再往鍋中加入一些油，放入幾塊薑片炒香、加入豆瓣醬炒出紅油，再加入一盆清水和奶奶親自醃製的酸菜煮至沸騰。這時我們就可以把切好的魚片放進去了，大約3-5分鐘，就會有一股鮮香味從鍋中散發出來。揭開鍋蓋，香氣直撲鼻中，讓人口水直流。把魚盛入煲中，撒上事先準備好的花椒、幹辣椒、青蔥段和白芝麻，最後再澆上一大勺熱油，“茲拉茲拉“的聲音便在煲中炸開，整個廚房中瀰漫着酸菜魚的香味。

而我早已坐在桌邊，等着奶奶把酸菜魚端上來。煲一上桌，我就迫不及待地揭開了蓋子，只見一幅“畫”呈現在我面前：雪白的魚肉像雲朵，酸菜象無邊的綠植，椒類象五顏六色的花朵，好看極了！我迫不及待夾了一大塊魚肉到碗中。“小心點，別燙着！”奶奶夾起魚肉，輕輕替我吹涼，將魚肉送進我口中。一口咬下去，紅油與花椒的麻在口中”綻“開，魚肉的肥美與湯汁完美融合，肥而不膩，香辣適宜。酸菜是這道菜的重點，吃起來爽嫩多汁，在牙齒的擠壓下，它莖部噴射出甘爽的汁水，頓時讓人食慾大增，回味無窮。我狼吞虎嚥着，不一會兒就吃完了一碗飯。奶奶看我吃完了，又起身幫我裝了一碗，自己卻不吃。我讓她也嚐嚐，可她卻說：“你吃吧，我做菜時嘗過了，喜歡吃就多吃點兒。”

可是因爲疫情，我已經很久沒有回老家了，很久吃不到奶奶做的酸菜魚煲了。雖然現在飯館裏也有賣的，可那味道始終感覺比不上奶奶做的好吃。

“叮鈴鈴！叮鈴鈴！”我收回思緒，拿出手機，原來是奶奶打電話來了。“奶奶，等疫情結束後，我要回去吃你做的酸菜魚！”電話那頭傳來奶奶高興的聲音：“好啊，好啊，乖孫女，等你回來奶奶一定給你做酸菜魚吃！”奶奶笑了……

記憶裏的酸菜魚對於我已不僅是簡簡單單的一道菜，它承載了奶奶對我的愛和我對奶奶的思念，是我童年的最美好的回憶。

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篇九：記憶中的美食作文800字高中

“玉門關城迥且孤，黃沙萬里白草枯。”說起西北，人們印象作深刻的莫過於氣候惡劣，黃沙莽莽。而我對西北印象最深刻的是舅媽的拿手廚藝——手工涼皮。

在上海，有很多西北餐館，很多人喜歡去那裏吃西北羊肉、牛肉以及各種麪食，我也是其中的常客。只是每次吃着吃着，我都會不由自主地回想起老家的手工涼皮。

小時候每年暑假，媽媽都會帶我回西北老家去看望外公和舅舅一家。每次回去，舅媽都會給我做一道家鄉美食——手工涼皮。做涼皮那天舅媽起牀很早，叮叮噹噹的盆碗碰撞聲引得我也早早起來等着美味出鍋。只看舅媽盛了大碗的手工麪粉，加入適量的溫水，把麪粉和成一個較硬的、光滑的大面團。靜靜等待半小時，再用涼水“清洗”已經醒好的面。舅媽的雙手利索地來回搓洗着，隨着他熟練的動作水漸漸變成了乳白色的液體——澱粉。接着用濾網將洗出的澱粉過濾到另外的容器裏，再次接涼水洗面團，反覆四到五次，直到麪糰放入水中搓洗，水不會變成白色。剩下的麪糰放在一邊醒兩個小時，神奇的一幕出現了：將麪糰放入蒸鍋蒸個20分鐘，麪糰便化身做了可口的麪筋。

過濾好的澱粉靜置一段時間，舅媽把上層的清水倒掉，在剩下白色的澱粉中加兩勺食用鹼，攪拌均勻。盛一勺澱粉倒在刷過油的平底盤裏，大火蒸三到五分鐘，白色澱粉就變成了淡黃色的涼皮。最後把盤放在涼水中冷卻，冷卻好把涼皮從盤中取出，如此反覆多次，一疊勁道的涼皮就做成了。

要吃涼皮時，把涼皮切成條狀，放入油潑辣椒、醋、蒜泥和黃瓜絲，攪拌均勻，紅綠相襯着的一條條晶瑩剔透的涼皮完成了。看到這拌好的涼皮，我早就饞延欲滴了，迫不及待夾一筷子品嚐，麪筋Q彈，涼皮勁道，鮮、香、酸、辣一股腦兒直入肺腑，再搭配上現炸的油餅，怎能不讓人大快朵頤？

“西北的涼皮流傳上千年了，在貧困的時候沒有條件吃涼皮，也只有逢年過節時纔會吃，現在生活條件好了，隨時都可以吃涼皮。”聽外公這麼一說，我感到現在生活的幸福。

可惜，疫情來了，我們已經兩年沒法回家過年了。“今年過年你們回來嗎？可想你們了，回來吃涼皮呀……”“我也想你們……”

“露從今夜白，月是故鄉明”。年幼的我還不太懂古人的鄉愁，也許就像我思念記憶中家鄉的美食——涼皮吧！

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篇十：記憶中的美食作文800字高中

說起記憶中的美食，讓我印象最深刻的就是奶奶燒的麪疙瘩湯。

前幾年，我們還和爺爺奶奶住在一塊，每當我想吃麪疙瘩湯時奶奶總是時不時的做給我吃。

有天早上我睡得迷迷糊糊突然被客廳的聲音給吵醒了，原來是奶奶一早準備出門去菜場買最新鮮的食材幫我做麪疙瘩湯。我一時興起吵着也要跟着一起去。在去的路面奶奶問我許多關於這段時間學習的問題，並還問了我關於麪疙瘩的知識。和奶奶一起去菜市場買了蝦、蛤蜊、娃娃菜、番茄、麪疙瘩等等，而且蝦挑的是最新鮮的，蛤蜊是個頭大的，番茄要甜的。

到家奶奶就開始製作這道美食，她先把娃娃菜洗好，把蝦線挑出，將蛤蜊放入盆中放一勺鹽，這是爲了讓蛤蜊中的沙子吐出來，然後將番茄用熱水浸泡後把皮扒下來切成小碎塊，還有一個重要的食材就是奶奶調製的“獨家配方”醬料，我主動幫奶奶打下手，奶奶還問我“作業寫好了嗎？沒好就快點去寫”。然後奶奶把剛切好的番茄拿了一塊放在我嘴裏。

接着鍋中的水煮開後，奶奶將麪疙瘩放進去，等到了一定的熟度後，她把番茄放進去，顏色過一會兒就從原來的透明變成了深紅，我不禁拿起勺子舀了一勺偷喝了起來，奶奶看到後又舀了一勺在嘴邊吹了吹再給我喝。緊接着就把其餘的食材和調製的“獨家配方”放進鍋中。把鍋蓋蓋上悶了大概5分鐘後，當打開時，就有一股香氣撲鼻而來，再看看那誘人的色澤，饞得我口水都要流下來了。

麪疙瘩爽滑入味，咬在嘴裏軟軟糯糯的，我三下五除二就把碗裏的吃完了。再喝湯，味道很是鮮美，有一種回味無窮的感覺，如果是大冬天喝上這麼一碗，讓你全身都暖洋洋的。這樣一碗麪疙瘩湯被我消滅得乾乾淨淨。每次我吃完了，都像一種飛天的感覺，像人見了金子那樣開心。每次我吃完這道菜的時候，都會看見奶奶看着我在笑，還跟我說“以後吃慢點，沒人跟你搶，鍋裏還有很多呢。”好像看見我很愛吃，打心眼裏很高興，那笑一樣很溫暖，很回味！

以前我每次放學回家，奶奶總會給我弄好早上答應給我的麪疙瘩湯，有時也會給我做一些點心，炸豬排、關東煮、薯片一些小吃。還會給我做一些創意飲料，那可比外面買的好喝多了。

如果天天能吃到這“人間美味”，那不是飛天是什麼？可惜現在我們和爺爺奶奶分開住了，這種“人間美味”難得品嚐一次了。

一天我打電話給奶奶：“奶奶，我想您了，也想您給我做的菜了。”“孫子，以後你回來我就給你做你最喜歡吃的菜”。

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篇十一：記憶中的美食作文800字高中

“吱啦……”是爺爺在準備飯菜。鍋裏傳出的鱔絲香味，讓我的思緒回到了前幾年的冬天……

也不清楚是什麼時候，反正很久了，太爺爺燒的一手好菜就在我記憶中留下了深深地烙印。那時還小，嘴巴也特別挑剔，鹹的不吃、辣的不吃、苦的也不吃，於是太爺爺就絞盡腦汁，想了一道菜——老上海本幫菜——燒鱔絲。每次去太爺爺家裏，一定有這道菜，這也是我對童年幸福時光的難忘記憶。

海鮮市場總是吵吵鬧鬧的，空氣裏充滿了腥味。肥肥大大、滑溜溜的鱔魚被太爺爺靈巧的雙手抓起，掙扎着，水花四濺。趁鱔魚新鮮，太爺爺趕緊去一旁的超市，買了大蒜，香蔥，胡椒等調味品。我，也興奮地跑來跑去。

回到家，我就急不可耐地拉着太爺爺進了廚房。太爺爺笑着，不緊不慢地拿出鱔魚，輕巧而迅速地將鱔魚除去內臟，沖洗乾淨，並切成粗細均勻的鱔絲。接着太爺爺起鍋燒水，同時把蒜剁成蒜泥，把蔥、姜切塊。太爺爺剛剛準備完調味品，水也沸騰了。放入鱔絲，蓋上鍋蓋。所有動作一氣呵成，時間像是被精心安排一樣。

“哇！我也要學！”我天真地雀躍着。太爺爺洗乾淨手，摸了摸我的頭，“好，等你長大了，我就教你。”他又露出了那甜甜的，溫柔的微笑。

鍋中放入油，滋啦啦響着。“你看哦，把鱔絲放進去炒，小心別被油濺到。”我在一旁，興致勃勃地看着，比劃着。

“這樣炒，然後你看這個深黃色的是料酒，深黑色的是老抽，倒進去……”鱔絲獨特的香氣冒出來了，不僅僅是廚房，整個家裏都香氣撲鼻。撒上澱粉糊糊，加點耗油，色澤立馬鮮豔了起來，明亮了起來。

汁水冒着泡泡，咕嚕咕嚕響着，漸漸收幹之時，便可以出鍋了。最後，撒上蔥、胡椒粉，好看又美味。

小時候每每去太爺爺家吃飯，鱔絲總是被吃個精光。滑溜溜，鮮嫩嫩，有嚼勁。鹹中帶着些肉本身的清甜，清甜中又不失蔥花的清新。這味道，令我久久難忘。不僅是鱔絲好吃，其中更包含了太爺爺對晚輩的愛意。

可是，太爺爺去年離開了我們，清明節的雨水流進我的眼睛，滲進我心裏，化作我對太爺爺的思念。

“開飯了！”爺爺的聲音將我的思緒拉回。爺爺的鱔絲是太爺爺教的，味道大同小異，菜裏同樣也包含着爺爺對我的愛。

希望每一人都有這樣一道深藏在記憶中的美食，也有這樣一份深藏在記憶中的美好情感。

“太爺爺，我長大了，但是你還沒教會我怎麼做鱔絲啊……”

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