記憶裏的味道作文800字美食

糯米，在清水裏泡了一夜，溼潤鬆軟，在石磨的重壓與旋轉下，化作潔白細膩的米漿，緩緩流動，潔白無瑕。把米漿放入布袋，壓去水分；紫菊煮透，去其殘渣，輔以紅糖，倒入米漿，石杵舂勻，製成外皮；鮮肉剁碎，佐以鮮筍，製成內餡；外皮鋪平，置於糉葉上，加入餡料，綠皮包裹，置籠蒸熟……

外皮細韌，內餡鹹香，甜而不膩，一道安溪湖頭的特色小吃——鹹筍包就此誕生。

對我而言，鹹筍包不僅是一道美食，更是一份舌尖上的記憶……

四歲時，我尚是不諳世事、懵懂無知的孩童。彼時我還在安溪湖頭與外公外婆生活，無憂無慮，日子如流水般柔軟愜意。外婆常帶我下田耕作，用收穫的果實爲我變幻出一道道美味佳餚。然而，我最盼望的還是外婆爲我做的湖頭小吃——尤其是鹹筍包。那時我不知其名，只因其綠糊糊的，顯得獨特，我便深深地記住了它。

外婆製作鹹筍包，工具齊全，整個似搬家般地一樣樣擡出，擦拭乾淨後，纔開始真正的忙碌。一個大蒸籠，一個大鍋，上頭總冒着熱氣騰騰的煙霧，飄出沁人心脾的清香。外婆將紫菊、米漿、紅糖放在一起舂勻，我則在旁興致勃勃地張望，時不時想要趁機將手伸入鍋中，品嚐下這綠糊糊的味道。外婆假意瞪我一眼，輕輕拍我的手背：“你這小饞貓！”我便訕笑一聲，急忙逃開。待外婆舂勻，將那一攤攤綠泥均勻地置於蒸籠裏的糉葉上，她從身後又變戲法似的拿出一鍋早已準備好的鮮肉餡，用勺子將肉餡加在那綠泥上，最後封口，蓋上籠蓋，在底下的煤竈上點火，靜待其成形。我蹲在地上，側目望煤火舞蹈，好奇心驅使我迫切想看到那成形的綠團。

終於熬到蒸熟，外婆取下蒸籠，在外公的協助下，把綠團一個個取下，放在一擔竹筐裏。我在周圍不停蹦跳，不停找外婆討要一個綠團來嚐鮮。裝筐至最後一個時，外婆撕下糉葉，掰下一塊綠團，遞入我手中。我鼓起腮幫，朝熱氣四溢的綠團上吹氣。等到漸涼，我放入口中，滿滿的香甜入口，帶來滿滿的幸福感。美味！

到如今，我從無知兒童成長爲翩翩少年，懂得了當年那“綠團”就是鹹筍包，外婆也年輕不再。她並不是每年都有空閒回到湖頭做這一道美味。我也再難吃到那熟悉的味道。雖然外婆過來探望會常常帶些鹹筍包，可一口下去，卻是許多紫菊殘渣——這畢竟是外面買的呀！從這鹹筍包中，我似乎品出了些許苦澀的味道——沒有誰做的鹹筍包能比得上外婆的細膩鮮香。

那記憶裏的鹹筍包，那色彩，那滋味，我永遠不能忘記。