我的美食記憶作文500字

說起我的美食記憶，那非老爸親自操鍋的“五香砂鍋”莫屬，他輕易不出手，一出手必定令席間其他菜品頓失顏色。

那天過節，大家歡聚在我家，老爸親自下廚做了他的拿手菜，有紅燒鯽魚、椒鹽排骨、蒜泥白肉等等。當然我們最期待的還是老爸壓軸菜——五香砂鍋。

“砂鍋來嘍！”爸爸端着剛離火的五香砂鍋放在桌上，揭開鍋蓋，只見砂鍋裏乳白色的湯還翻滾着，散發出誘人的香氣。青菜似翡翠般碧綠，粉色誘人的蝦蟹若隱若現，晶瑩剔透的土豆粉，潔白無瑕的鵪鶉蛋，一看就讓人食慾大開大家爭先下筷，你夾一隻蝦，我夾一個蛋，他夾一溜土豆粉，奶奶不時提醒“慢點慢點，小心燙！”可大家不管，筷到嘴裏，又是吸氣又是吹氣，直呼過癮。

若說老爸的五香砂鍋，祕訣可都在湯裏，這湯是選用新鮮排骨，配上金華火腿肉，在砂鍋裏小火慢燉，經過兩三個小時慢慢煲成高湯，排骨和火腿肉的鮮香完全融合在湯汁中，顏色也變成了誘人的乳白色。蝦蟹必須是鮮活的，先清蒸好再倒入高湯小火慢燉的，這樣就能取到去腥留鮮的作用，土豆粉要和鵪鶉蛋一起放進去，這樣既省時間，又使土豆粉被煮得糯糯的，最後放入奶奶自己種的有機小青菜，保持鮮嫩口感，煮熟後更是天然美味！

當砂鍋裏的菜品被夾完時，大家又爭搶起鍋里美味的湯汁，我用湯汁拌米飯，又吃了一大碗飯呢！

我愛老爸的“五香砂鍋”，那鍋裏不僅有美味，更有團圓、幸福、快樂和我童年的美好記憶！