記憶中的美食作文800字

篇一：記憶中的美食作文800字

張珩

“老闆，來一碗餛飩。”寒冷的冬天，沒什麼比吃上一碗熱氣騰騰的餛飩更幸福的事了！我走進一家裝修得頗爲整潔清新的路邊小店，點了一碗小時候常吃的薺菜餛飩——爲了取暖，也爲了懷念兒時的味道。

餛飩上桌，滿懷期待瞬間落空。沒有令我懷念的香氣，取而代之的是濃郁的香精味。湯頭有點渾濁，幾根蔥隨意飄着。嘗一口，餡兒失去了薺菜的原汁原味，肉糜爛的像泥，沒有一點嚼勁。四周吵雜依舊，我失望的抹了抹嘴，望着這碗不怎麼樣的餛飩，思緒飄得很遠很遠……那裏有我思念的外婆，有我久違的那碗餛飩——滾燙滾燙，直暖到我心裏去。

外婆做餛飩，步步都有講究，像是打造一件藝術品。薺菜餛飩最重要的是薺菜餡，原料一定得新鮮，外婆買的薺菜常常還帶着晶瑩的露珠。將水嫩的薺菜洗淨，外婆手起刀落，麻利地把薺菜切得極碎極小。餛飩的肉也很關鍵，必須夾精夾肥。外婆知道我喜歡吃肥肉，每次都挑揀肥多一點的肉，剁碎，加入調味料、雞蛋與薺菜攪拌均勻。“薺菜餡裏要澆點熱油，這樣薺菜的香味就會被吊出來啦！”外婆有裝着自己的獨門祕笈。那時的我總是趴在桌旁，看着外婆拌餡，包餛飩，總是歪着頭指指點點，問這問那。外婆也不惱，總是不厭其煩地邊忙活邊解答我的問題。

等待餛飩出鍋總是漫長的，每當我用期待的目光投向正在沸騰的餛飩鍋時，外婆便蜷了手指在我鼻尖輕輕一彈：“小饞鬼，餛飩馬上就好！”

餛飩終於出鍋了，清澈的湯底飄來豬油的香氣，碗裏浮着白白胖胖的餛飩，配上一小撮香菜，一青一白，相映成趣，讓人忍不住想大快朵頤。輕輕咬破香軟順滑的餛飩皮，餡料爆出鮮美的肉汁，混着薺菜獨有的清香，瞬間溢滿口腔，濃郁卻不失清爽。

爲了做出這樣一碗看似平凡卻不普通的餛飩，外婆常常一大早跑遍菜市場，只爲尋得一一捆鮮嫩的薺菜、一塊肥多精少的好肉。經過外婆一上午在廚房裏忙進忙出，美妙的滋味伴隨着外婆慈祥的笑容，氤氳在空氣中，鐫刻在記憶深處，愈濃愈深，無法忘卻。外婆的愛就如那餛飩味，濃重而素淨；就像那餛飩香，縈繞在我身邊，伴隨我長大。

從記憶的深潭跳脫出來，我已經離開了餛飩店，可腦子裏卻滿是外婆在煙霧繚繞的竈臺前忙碌的身影……

隨着漸漸長大，我去外婆家的次數越來越少，更是好久沒有吃到那碗餛飩了。外婆的白髮是否又添了幾根？她是否也正期待着我的身影出現在家門口？用力眨了眨模糊的雙眼，我拿出手機，撥通了電話：“外婆，我想你了！週末去看你哦！”

不用說，外婆一定會煮好那碗餛飩，等我回去……

篇二：記憶中的美食作文800字

申晨

餐桌上，我最愛的紅燒肉端了上來，熱氣騰騰，鮮香濃郁。可這，卻不再是太外婆的味道……

小時候我最愛吃肉，只要有肉吃，彷彿什麼不開心的事都像大風天的一朵雲，“譁”一下就散了。而那時候，爸爸媽媽很忙。印象中，陪伴我最多的就是太外婆了。

太外婆的鍋彷彿有魔法，將各種食材、調料加進去，總能變出美味的菜餚。但最讓我着迷的就是太外婆的紅燒肉。五花肉洗乾淨，切小塊，焯水去沫瀝乾。冰糖在油鍋中煸炒到溶解呈現焦糖色，再倒入肉塊上色。接着加入料酒、生抽、老抽、大料等，煨到肥肉中的油都被逼了出來，五花肉顯現出晶瑩透潤，一盤美味的紅燒肉就可以出鍋了。有時太外婆還會加入玲瓏的鵪鶉蛋作爲點綴，別具特色。

“太婆，太婆。”我收拾好玩具，衝向廚房：“今天中午吃什麼啊？”懵懂的我瞪大眼睛期待着太外婆的“戲法”，她拉着我的小手來到餐桌前，揭開蓋在菜碗上的盤子，一碗熱氣騰騰的紅燒肉出現在我的眼前。焦糖色的紅燒肉，色澤油亮，肉香四溢，碧綠的小蔥星星點點地撒在上面，頓時色香味兒俱全，讓人垂涎欲滴。

我迫不及待地抓起一塊肉放入嘴裏，濃油赤醬的厚重佈滿了味蕾。肉裏帶着絲絲甜味，入口即化，軟嫩酥爛，即便是肥肉，也一點不膩，肉皮更是脣齒留香。而紅燒肉的湯汁用來拌飯是再好不過了，褐色的醬汁帶着一層豬油，裹在顆顆晶瑩白胖的米飯上，鹹中帶甜，蔥香清新，這樣的米飯我總能吃上兩大碗。

太外婆見我愛吃，便隔三差五地給我做。每次見我狼吞虎嚥吃肉的模樣，她就會寵溺地摸摸我的頭：“慢點吃，太婆的肉肉都給寶寶。”每當我不高興時，太外婆也會給我燒一頓紅燒肉，因爲她知道，只要咬上一口這酥爛的紅燒肉，所有的煩惱都會飛走。

幾度寒暑。每當金黃的枯葉在窗外飛舞，就彷彿太外婆又來到窗前，她是來瞧我了嗎？每當我吃紅燒肉的時候，我又會想起她，閉上眼睛，太外婆甜甜、暖暖的笑容就浮現在我的眼前。

篇三：記憶中的美食作文800字

李宇軒

走遍各國，嚐遍各國美食，這一直是我的心願。而這次歐洲之行，的確沒讓我失望：牛排烤得恰到好處，令人垂涎欲滴；點心也風味獨特，讓人回味無窮。“太好吃了！”是我初到歐洲時時時掛在嘴邊的話。

於是，我出道歐洲的幾天裏，每餐都吃牛排，餐後也一定吃一份特色的點心。連着吃了幾天，我對當地的美食漸漸乏味了：牛排似乎只剩花裏胡哨，點心似乎也甜的發膩。

到了後面幾天裏，我腦海中時時出現的竟全都是家鄉的美食：令人神清氣爽的排骨湯；香氣撲鼻的蒸菜；甜而不膩的紅糖餅……而在這些美食中，讓我印象最深的是香辣小龍蝦。

說起香辣小龍蝦，我最喜歡奶奶做的。我依舊記得那時，奶奶拿着刷子把小龍蝦的腹部刷得一乾二淨，一隻只剪去蝦頭，抽出蝦線，放入油鍋。蔥段、薑末、蒜片、辣椒……奶奶熟練地揮灑着各式調料，一同放入鍋內爆炒。只待湯汁呈現出黃棕色、濃郁的香味四溢飄散時，再放入五香粉、生抽、啤酒，逐漸深邃的湯汁襯着火紅的小龍蝦，一道色香味俱全的小龍蝦便出鍋了。

每當這時，我就會被香氣勾進廚房，趁着熱燙，搶先體驗這令人難忘的美味。我顧不得燙，有些急切地剝開小龍蝦。湯汁濃郁，蝦肉潔白，誘人的香氣不斷撩撥着我的味蕾。我迫不及待將蝦肉塞進口中，麻得酥爽，辣得火爆，鮮得純粹，香得濃郁，一時間，所有味道輪番轟炸着我的味覺，讓我來不及稱讚，只顧大快朵頤。“慢慢吃，鍋裏還有——”這時，奶奶總會一邊笑着，一邊幫我剝着小龍蝦。

小龍蝦只有夏天的纔好，做起來費時又費力。我印象中，奶奶總是佝僂着腰獨自在蒸籠般的廚房裏守着，她的額角總是帶着細密的汗珠。這一切付出，只爲讓我吃上一頓美味的小龍蝦。

時間飛逝，回國之期愈近，思家之情愈切。我已經迫不及待想回到家，回到奶奶身邊，品嚐那一盤氤氳着香氣的麻辣小龍蝦。

“慢慢吃，鍋裏還有——”我腦海中又浮現出奶奶的笑容，那笑容，依舊慈祥，依舊溫暖。

篇四：記憶中的美食作文800字

沈施瑤

“菜做好了，快來吃飯——”每次去外婆家，印象最深的，便是外公外婆做的飯菜。

我的外公外婆在郊區過着悠閒的鄉村生活。外公閒時會去釣釣魚，而外婆喜歡去田裏種種菜。因此家裏餐桌上吃的很多菜，都是外婆親手種的。其中有道菜，給我留下了很深的印象——炒甜菜。可能這種菜並不叫甜菜，但是也沒人知道它的學名，就這麼叫了。至於我爲什麼對它記憶猶新？是因爲我第一次嘗試時，它的味道讓我覺得實在是太難吃了。

當時是去外婆家玩，臨走前，外公外婆給我們準備大包小包的東西帶回家，其中多是外婆種的菜和她親手做的可以儲存的小食。回去後的一天晚上，媽媽給我做了炒甜菜。當我走到餐桌前時，便被這道模樣新奇的菜吸引住目光：“媽，這是什麼菜？”“這是你外婆種的甜菜，你嚐嚐。”我趕忙坐下，拿起筷子，試探着夾了一點放進嘴裏。

這種菜的味道很奇怪，莖葉嚼起來像是軟掉了的生菜，有一種很奇怪的甜甜的味道，我一點都不喜歡。因此我立馬放下了筷子，把盛着甜菜的盤子推得遠遠的，堅決一口也不再吃。媽媽看我這樣，無奈道：“看你吃得那麼艱難，那下次就不把這菜帶回來了。”我連忙點頭。

一星期後，又到了去外婆家的日子。到達目的地，媽媽便和外公說了這事。外公聽了，笑着說：“怎麼會呢，等會兒我來做這道菜給你們嚐嚐。”說着，就去廚房忙活了。我因爲好奇，也跟着進了廚房。外公是把菜葉和菜莖分開炒的，這次他炒的是菜葉。冷鍋燒熱，倒入食用油，等油熱了，就把洗好的菜葉倒了進去。“唰拉——”一聲，我被嚇得往後退了好幾步，外公卻平靜如初，還笑呵呵地嘲笑我膽小。接着他開始翻炒菜葉，倒點醬油代替鹽，再放一點點味精提鮮，再稍稍翻炒幾下，甜菜就出鍋了。剛做好的甜菜散發着熱氣，因爲醬油和油的緣故，顏色很好看，讓人食慾大增。可是曾被這道菜嚇到過的我，並沒有被它的表象迷惑，而是小心翼翼的夾了一點放在嘴裏。鹹鮮的口味沖掉了那種奇怪的味道，只留下淡淡的蔬菜獨有的清甜，好吃極了，我又夾了幾筷子放進嘴裏。外公帶點得意地說：“怎麼樣，是不是很好吃？”媽媽也吃了一點，笑着說：“看來還是我廚藝不夠好，還需努力啊。”

後來的日子裏，我有時去外婆家時就能品嚐到這道菜。媽媽的廚藝也在外公的啓發下越來越好，做的甜菜比當初的好吃多了。吃過那麼多的山珍海味，讓我記憶最深刻的，卻是這些平平淡淡卻帶着溫暖的家常菜。

篇五：記憶中的美食作文800字

楊琳

說起草頭餅，我便會想起油鍋裏慢慢升起的裊裊炊煙，想起竈旁飄散的噴鼻香味。也許現在許多人都不會饞那些傳統的美食了，但我對它卻是情有獨鍾。

南翔老街裏有家草頭餅店，相比於小籠包店的門庭若市，便顯得有些清淨了。看到這場景，我驚訝於草頭餅漸漸沒落之餘，不禁想起外婆在小時候給我做的草頭餅。

那是一年春天，天氣逐漸轉熱，此時正是採摘草頭的最佳時刻——鄉下早晨的田地裏，初春的草頭嫩綠嫩綠的，沾了露水更顯得清新欲滴。於是，我搖着外婆的手臂央求外婆做給我吃。只見外婆將糯米糰揉成一個圓滑的橢圓，壓扁；再將清洗乾淨的草頭放在糯米餅中央，包裹，壓平——一個草頭餅誕生了。我好奇地看着外婆做草頭餅，想動手做一個，卻不是因草頭放得太多而沒法成形，就是把形狀揉的歪歪扭扭。可外婆卻總是笑着捏捏我的臉：“囡囡都會做草頭餅啦！”待草頭餅做好，油鍋也已經燒開。正所謂萬事俱備，只欠下鍋。

“滋滋”剛一下鍋，草頭餅便吶喊起來，短短几分鐘後，一陣陣誘人的香氣緩緩飄散，那香氣中有油的厚重、有面的清香、更有草頭的鮮嫩。我小心翼翼地湊近，只見草頭餅在油鍋裏上下翻動，每一個被金黃色的油包裹着，冒着熱騰騰的煙霧。漸漸地，白皙的糯米糰變成了金黃色，較薄的地方甚至還透出草頭的綠色。外婆來回鏟着草頭餅，全然不顧額上沁起的汗珠。

又是漫長的幾分鐘後，在一片煙霧縈繞中，草頭餅出鍋了。“小心燙哦！”外婆挑了最大最脆嫩的草頭餅，遞給我。

我小心翼翼接過草頭餅，迫不及待咬下去。頓時，油汁和着脆脆的外皮在我口中綻放了光彩——香脆適口，脣齒留香與，我的味蕾完全結合。慢慢咀嚼，細細品常，糯米糰和草頭融合得恰到好處；越到中間，草頭越厚實，鮮味就越濃……外婆看着我開心的樣子，也笑盈盈地吃了起來——她手裏的草頭餅形狀怪異——那不正是我做的嗎？

一陣忽如其來的酸楚襲上鼻間，將我美好的回憶切斷。於是，草頭餅店裏多了一個小小吃草頭餅的身影。

我忘不了，忘不了外婆做的草頭餅，忘不了外婆做草頭餅時沁出的滿頭汗珠。填滿小小草頭餅的是外婆對我深沉的愛。

篇六：記憶中的美食作文800字

賀中行

“一方水土一方人”，是呀，出生在湖南的我自然也長了一個湖南人的胃，雖然自己一直生活在上海，但總是不忘要嘗一嘗湖南的美食，直到今年，我如願了。

左一口色香味俱全剁椒魚頭，又一口鮮香麻辣的小龍蝦，實在令我欲罷不能。但沒過幾天，我的胃就在重口味的刺激下，開始了抗議。我不得不思念起家鄉的另一種美食——青團——白色的皮，帶着一絲蒿草的青色，晶瑩剔透，散發着蒿草獨有的芳香。

這一次回到老家，我想要重拾兒時的記憶，便求着外婆給我做一次煎青團。外婆點點頭，轉身出了門。不到半個小時，就拎了一大袋蒿草回來。外婆麻利地把蒿草葉子洗乾淨，只留下最嫩的一點葉尖，稍加焯燙後切碎，與焯過蒿草葉的草綠色的熱水一起，和麪粉完成一次融合。

外婆把和好的面揉成1/2拳頭大小的圓餅，再放入油鍋中用小火慢慢地煎，直到兩面金黃。煎青團可容不得心急，火太小難以保證口感，火太大又容易焦糊、容易濺油。所以，外婆就一直守在廚房不停地翻動着油鍋中的青團。

待青團的外皮變得金燦燦，肚皮也鼓起來時，就可以出鍋了。輕輕掰開，沾上一點噴香的芝麻，均勻地灑上一大勺糖，只需輕輕咬上一口，蒿草的香味伴着芝麻和糖的的味道頓時充滿了口腔，起初淡淡的清香，微微的苦澀，緊接着就變作濃厚的香甜，讓我忍不住再咬上一口，沉醉在熱燙與香甜交織的夢幻中。

回到上海，我自己也嘗試做過青團，但味道總是和在老家吃的差些，少了些什麼。後來，我才漸漸明白，少的不是作料，而是外婆對我深深的愛。

如今，我已經好幾年沒有吃過外婆做的青團了。它香甜可口味道與外婆慈愛的笑容，常常浮現在我眼前。家鄉的美食雖多，但唯獨那簡簡單單煎青團讓我魂牽夢繞。我想，我忘不了的不是青團，而是與外婆在一起時的美好時光。

篇七：記憶中的美食作文800字

李長祺

“古董羹”就是我們現在的火鍋，在古時候因投食物入沸水時發出的“咕咚”聲音而得名。而火鍋之王——重慶火鍋的歷史，距今至少有1800年的歷史了。以麻立牌，以辣出名的重慶火鍋，就和這座城市的性格一樣火辣奔放，堅韌剛強。

在去往西藏的路上，重慶是重要的驛站，一整天的舟車勞頓，讓我們一進入重慶就迫不及待地上街尋食。重慶不同於其它的平原城市，它是一座山城，潮溼的氣候奠定了重慶人喜歡吃辣的習慣。重慶最不缺的就是火鍋店。酷夏的夜晚，揮汗如雨吃火鍋似乎已成了重慶的飲食文化。

在重慶下火鍋館子可真是幸福的，各家店都是人滿爲患，每家都讓人充滿了吃的慾望。好不容易選了一家，坐下來。終於可以享用美食了。

“來嘍！上菜”隨着好聽的川音，桌子上擺着紅泥小火爐，上面置放着一隻帶“井”字格的鐵鍋，裏面翻滾着熱騰騰、紅通通、火辣辣的滷汁，一股香氣直衝心肺，頓時將我們的味蕾全部打開。對辣的喜歡讓我們無所畏懼，早就顧不得形象，無論葷的素的，山珍還是海味都一股腦投入鍋中。短暫的平靜後，湯又沸騰起來，當我們拿起筷子從鍋裏撈起食物的那一刻，所有的疲勞一掃而盡。一鍋一碗燙出的美食越吃越香，即便脣齒生火，舌尖無感，仍然愛極了大汗淋漓的酣暢感——這就是重慶火鍋不可抵擋的魔力。

“我店面小但名氣可不小，來吃飯的都是老顧客。”老闆娘笑容滿面，手腳利落地穿行於顧客之間，給顧客加料加湯，傳遞食材、飲料。火鍋好吃的祕訣在於料，而神祕的炒料環節是重慶火鍋各家不可外傳的祕籍。經過多年的苦苦摸索，老闆娘的火鍋麻得恰到好處，配合上辣，任何食材只要入了火鍋，就像進入了江湖，你帶着我的香氣，我沾上你的滋味，好似渾然天成，又各具特色、界限分明。

聊着天吃着火鍋，巴適得反！

聽說我們一家要自駕318國道去西藏，老闆娘馬上拿出一張川藏線地圖——是來過的驢友們手繪下來的，上面詳細的畫着住，行，危險點，注意事項等等，她複印了很多份，送給有需要的人。最後，她還送給我們一些自己醃的泡菜。“回來時，再來我這吃火鍋！”老闆娘的豪放熱辣的性格像火一樣點燃了前來食客的的激情。

重慶火鍋已不再是單純的美食，而是一種味道的魔法，一種生活的方式，一種人情味，一種人文關懷。

篇八：記憶中的美食作文800字

高藝月

每每過年回到老家，總能吃到老家的特有美食——豆花。

老家在山裏，家裏的大廚是在銅梁土生土長的奶奶。每次回家，爺爺奶奶總要準備一桌豐盛的美食爲我們一家接風洗塵。當然，每次餐桌上最顯眼的位置，也一定擺着拿一大碗豆花。看到那鼓囊囊的一碗豆花，我卻沒有像爸爸媽媽一樣欣喜，只是不在意的咂咂嘴，將視線轉向餐桌上其他的佳餚，那纔是我真正愛吃的——辣子雞的紅油晶瑩亮滑，骨頭湯的味道醇香濃郁，水煮魚的顏色絢麗誘人……一桌子美食琳琅滿目，令人眼花繚亂。

可今年，因爲奶奶生病，爺爺又因要準備年夜飯而無暇準備迎接我們的飯菜，往常的那些佳餚都成了泡影，等待我們的只有那一大盆鼓囊囊、賴巴巴的豆花，孤零零的躺在桌上，活像趴在路邊的流浪狗，又野又不乾淨。可是那時的我早已餓得發慌，只能強壓下拒絕的心理，遲疑的將筷子伸向它。

這東西實在不討人喜歡，說他像豆腐，可它又像常見的豆腐不大一樣。不像豆腐表皮光滑，顏色潔白，也不如豆腐無論涼拌，還是採取各種烹飪方式，都讓人很有食慾。只說豆花凝固後的樣子——像癩蛤蟆一樣，身上長滿了疙瘩，以及總是泛着點黃，看上去沒有一點彈力，就像不良小販在市場撿的豆腐渣子，實在令人難以生出好感。

第一次吃豆花時，我可沒覺得好吃，只是覺得它比較下飯罷了。可再次吃，卻沒想到它竟像口香糖一樣，越嚼越有勁，越吃越有滋味。蘸水的辛辣和豆花的清爽碰撞在一起，讓每一個味蕾都警惕了起來，再細細品嚐，還能嚐出一股糯米的香甜。我開始後悔了，爲什麼我以前沒有嘗試過呢？兩次，三次……桌上的那碗豆花被一掃而空。

在美味的誘惑之下，我決定向奶奶請教如何製作豆花：黃豆用開水發熟，把水和着黃豆用石磨磨成一碗糨糊，再用白紗布將其過濾成豆漿，最後加入滷水攪拌就行了。豆漿在滷水的作用下慢慢凝成塊。豆花本沒有味道，需要調蘸料一起吃。油辣椒，醬油，榆香（一種薄荷）調好淋在豆花上，簡直就是人間美味。這樣的一道美食，卻只需要如此簡單的工藝，實在是令人驚歎。

其實，同樣無數的美食都是這樣：魚腥草、兒菜，包括豆花。這些不被“城裏人”熟知的菜品，成了山裏人餐桌上的主角，甚至征服了越來越多的城裏人。就像光怪陸離的世間百態，往往是平凡造就不凡。