家鄉的豆瓣作文500字

我的家鄉，位於四川省成都市郫都區，那裏景色怡人、瓜果飄香，這裏還有一樣特產被稱爲川菜之魂，猜猜是啥？對了，那就是大名鼎鼎的“郫縣豆瓣”。

相信大家對豆瓣都不陌生吧！水煮肉片、小龍蝦、回鍋肉、麻婆豆腐等等可都需要用豆瓣來調味，俗話說的好“無豆瓣，不川菜”的確名副其實。郫縣豆瓣是清朝康熙年間傳下來的，已經有幾百年的歷史了，爲什麼川菜之魂是郫縣豆瓣而不是四川其它地方的豆瓣呢？因爲郫縣豆瓣採天地之靈氣，吸日月之精華。

豆瓣需要蠶豆、辣椒、食鹽混合在一起，然後再加上二荊條、麪粉、蠶豆切碎後攪拌在一起，並且經過“晴天曬，雨天蓋、白天翻、夜裏露”這四個過程。一般的豆瓣需要曬上十個月左右，如果想做出精品，就需要翻曬二至五年。是不是很不容易，偷偷告訴你們，做豆瓣的時候一定要用二荊條，因爲它色澤鮮亮，又辣又香，做出來的豆瓣絕對好吃。但是不想自己做或自己不會做的，可以買鵑城牌郫縣豆瓣，他們家的豆瓣不僅味道好，品種繁多並遠銷幾十個國家，有日本、德國、美國、意大利、英國等等，厲害極了！這可能是“食在天府，味在郫都”的原因之一吧！

有一天，我剛放學回家，在家門口就一陣香氣撲鼻而來，原來是爸爸在做回鍋肉呀！做好後我迫不及待就吃了一片肉，不禁讚歎到“真好吃！而回鍋肉的主要調料就是豆瓣醬，果然，豆瓣是川菜之魂呀！”

這就是家鄉的豆瓣，我愛家鄉的豆瓣，更愛我的家鄉！