家鄉的豆腐作文600字

白白的，軟軟的，不凹凸，口感細嫩邊角完整。吃起來醇香無雜質，無異味，很爽口，令人回味無窮，而且全身是寶，這就是我家鄉的一道美食——豆腐。

說起家鄉的豆腐可謂是家喻戶曉、遠近聞名。也許有人會說不就是一塊普通的豆腐嘛，哪有你說的那麼誇張？不錯，豆腐在日常的生活中確實很普通，但它卻是老百姓日常離不開的一道菜餚。家鄉的豆腐之所以出名，並不是說它與人們的生活息息相關，而是家鄉的豆腐歷史悠久，和家鄉遠近聞名的王家大院有着千絲萬縷的聯繫。它承載着人們對歷史的回憶和對勤勞致富、誠實守信的晉商精神的認可。豆腐能做的菜品各種各樣，可謂是應有盡有，而且個個“色”“香”“味”俱全。比如我們家鄉的家常豆腐，那個顏色真是鮮豔了，看着就有食慾，而且吃進去有媽媽的味道，讓人很溫暖。我問了一下奶奶豆腐的生產過程，奶奶告訴我豆腐有兩個步驟：一是將大豆用磨盤製成槳；二是豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水份的凝膠體，即豆腐。看似簡單的工序，卻凝聚着勞動人民的智慧結晶。一般的豆腐多爲黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製漿。也有綠豆豆腐、橡皮豆腐等比較另類的豆腐。

豆腐的營養價值較高，含鐵、鉀、銅、鈣、葉酸、維生素等。每一塊豆腐裏都含有大量的高氨基酸和蛋白質，使之成爲很多的營養補充食品。豆腐脂肪的百分之七八十是不飽和脂肪酸，豆腐還可以補中益氣、清潔腸胃，可謂渾身是寶。

豆腐真是食物中的營養品，藥品中的美味品！我愛你，家鄉的豆腐！