舌尖上的美味作文800字

春節，爸爸媽媽帶我去北京旅遊，一路上我們品嚐了許多特色美食，有健康美味的老北京雞肉卷，有肥而不膩的東來順涮羊肉，有辣而不燥的炸醬麪，有香甜酥嫩的全聚德烤鴨，還有習爺爺愛吃的慶豐包子……其中我最喜歡吃的一道美食，是北京城家喻戶曉的“全聚德烤鴨”。

聽導遊介紹，北京全聚德烤鴨備受國內外遊客的喜愛，被譽爲“中華第一吃”。我很好奇，一隻看起來普普通通的烤鴨究竟有什麼與衆不同之處呢？

在等上菜的空隙，我就站在烤房外的大玻璃窗旁認真地觀看，廚師們正在緊張而忙碌地製作着烤鴨。原來那烤鴨是採用掛爐、明火燒果木的方法烤制的。烤鴨子的爐子……嘖！嘖！大極了！一次能夠在裏邊掛上幾十只鴨子，大大加快了烤制的進度。不多一會兒，只見鴨子的皮越來越紅，顏色也越發地誘人了。快烤熟的時候，它們在爐子裏發出“嗞啦啦，嗞啦啦”的聲音，好像在說：“廚師廚師，我已經烤熟啦，快把我端出去給客人們享用吧！”

又過了一會兒，肉質鮮美、香飄四溢的烤鴨出爐了，廚師開始現場片鴨。俗話說：“烤鴨的技巧，七分在烤，三分在片。”只見師傅刀工嫺熟地從烤鴨的身子中間切下一條細細的“分界線”，把烤鴨分成了兩半，然後再從鴨胸脯上輕鬆地片下各種形狀的烤鴨片，不管片成什麼形狀，皮和肉都粘在一起，整齊而均勻。據說，每隻鴨子都會被片成一百零八片，不多不少，真不得不讚嘆廚師的高超技術啊！最後廚師把片好的鴨片拼成一朵美麗的牡丹花，並給它起了個好聽的名字—“盛世牡丹”。

北京烤鴨不僅製作工藝十分考究，口感更是令人回味無窮。片好的烤鴨剛一端上餐桌，誘人的香味立刻撲面而來，香飄滿屋，令人垂涎欲滴。我趕忙拿起一片玉米麪皮，夾幾根大蒜絲兒和青瓜絲兒，再來兩片烤鴨片，最後再澆上半勺甜麪醬。麻溜地包好了烤鴨卷，我迫不急待地咬了一大口……立刻陶醉在這烤鴨的美味中了：大蒜絲兒的香、青瓜絲兒的脆、烤鴨皮的酥、烤鴨肉的嫩、甜麪醬的甜，這五種口味合在一起簡直是“世間絕倫”，妙不可言！我三口並作兩口地吃完了第一卷，又接着包第二卷、第三卷、第四卷……整整吃了九卷，才摸着圓滾滾的肚皮心滿意足地說：“吃飽了！吃撐了！真是太好吃了！”

第一回吃烤鴨，真讓我回味無窮，烤鴨的美味在我的舌尖上久久縈繞，不願散去。北京烤鴨真是“舌尖上的美味”，難怪周恩來總理曾多次把它選爲國宴菜餚。我下次要帶着外公外婆再來品嚐一次美味的北京烤鴨。