舌尖上的年味作文550字

春節年年有，它承載的卻是不同人，不同時代的平凡的世界。

——題記

講到年味，在我看來年味是舌尖上的，而我們是在年味上長大的。對於我們小孩而言，過年就是，快快樂樂吃大餐，大大方方收紅包，隨隨便便放鞭炮。

在吃年夜飯的幾天，大人們都在廚房裏準備年夜飯，廚房像施了魔法的天地，冰在冰箱裏的魚肉、羊肉、海蔘……都變成了美味佳餚。

在我們綏寧，年夜飯的餐桌上必定有雞！雞必須捉又肥又嫩的雞，雞要燉十幾分鐘的樣子，然後再在上面灑一些油，這樣才能露出那晶瑩剔透的雞皮。

在大年三十的晚上，餐桌上有雞湯、羊肉火鍋、扣肉、白菜、蛋卷……扣肉是最傳統的菜品啦。肉皮紅亮紅亮的，厚厚的肥脂晶瑩剔透。皮最好吃了，勁道彈牙之外，又有肥脂的細膩口感。熱氣騰騰的羊肉火鍋便是要用一絲小火慢慢燉，一定要用新鮮的羊肉最好是羊肉連皮帶骨，在燉的時候要在裏面放八角、料酒、蔥姜……燉就要燉得酥爛，而這時整個屋子裏都被濃濃的香味所覆蓋着。

而吃年夜飯之前，便總會聽到‘噼裏啪啦’的鞭炮聲。紅色的身軀在那一瞬間被炸開，隨之一股白色的硝煙從中飄蕩……隨後，我們便可以享受人間的美味，這時我們小孩便跟着大人們一樣推杯換盞。就在將要吃完之時，便是我們小孩拿起我們手中的“酒杯”向我們的長輩進行來年的祝福，祝福過後，長輩便會拿來期盼已久的紅包。

年味是綻放在舌尖上的，它連同記憶永留心間。