豆腐作文600字

最親民、最常見的豆腐是我的最愛，什麼臭豆腐、白菜燒豆腐、麻婆豆腐……我百吃不厭，尤其是奶奶做的。

瞧！秋天一到，新鮮的黃豆一收穫，奶奶就會送來自己剛做好的豆腐給我品嚐。如今奶奶年近七十，還親自做豆腐呢！只見奶奶拿出磨盤，一手將把泡好的黃豆放在磨盤中間的圓洞中，一手用力地推着磨把柄，一圈又一圈，黃豆被碾碎成汁流進磨盤下的桶中。豆汁中加水，再放少許鹽滷，一起倒入模具內，凝固成型。在豆腐成型的過程中進行擠壓，把裏面的水分多擠出一些，就成了豆腐乾。或者將凝固的豆腐卷在白布層中，壓成大張的，如紙一樣的薄片，就做成了百頁。百頁切成細絲，就是乾絲了。奶奶用自家種的黃豆做出的豆腐，可比外面賣的好吃多了！

豆腐有很多吃法，其中最簡單的吃法就是拌，俗話說得好：小蔥拌豆腐——一清二白。把豆腐放入鍋中先用開水燙，去豆腥氣。但不可以久燙，燙久了豆腐會收縮發硬。燙好的豆腐中放入蒜末、鹽，與豆腐同拌；加香油幾滴，再拌；最後撒入蔥花，好吃極了！

鹹鴨蛋拌豆腐也很好吃。鹹鴨蛋蛋黃色澤金黃、多油，和豆腐拌在一起，黃白相錯，看着就胃口大開。

豆腐中加熟冬菇碎、蝦米、辣椒、麻油，就是“家鄉豆腐”。

“文思和尚豆腐”是我們這兒十分有名的一道素菜，清代就有了，雖然奶奶不知道具體的做法，但她將焯熟的素菜和蝦米放進豆腐中簡單攪拌一下，也十分鮮美。我覺得還可以把豆腐做成雞鴨魚肉的樣子，那和尚也可以吃上大“魚”大“肉”，過上了幸福的日子。

豆腐還可以用油炸。將豆腐放進油鍋中炸，炸至兩面金黃，放入芝麻醬、青椒糊，再配上蔥花，既美味又好看，這味道不比“臭名遠揚的”臭豆腐差。

每當吃到奶奶做的豆腐，總感到一絲暖暖的愛在心中流淌開來。