臭豆腐作文600字

柯橋古鎮有許多名片，臭豆腐就是其中的一張。

臭豆腐不僅僅是一種食品，更是一種生活，一種文化，它與古色古香的古鎮更配。

一到週末，我會和爸爸媽媽、姐姐一起去新修膳的柯橋古鎮遊玩。整個古鎮青瓦白牆，窄街水巷，石橋參差，有着濃濃的水鄉風貌。夜晚，古鎮還有燈光秀，河岸，樹枝上，屋檐邊都閃着霓虹，整個古鎮被燈光包裹了，美侖美奐。街上開着各種各樣的店鋪，有賣各種手工製作的工藝品，有花草店，還有各種特色的飯店，裝修的風格都是古色古香的，與古鎮融成了一體。遊客熙熙攘攘，有的駐足拍照，有的購買小商品，有的和親人在風格獨特的飯店裏吃飯，熱鬧極了！

突然，一陣熟悉的味道鑽進了我的鼻子裏——是臭豆腐。我左看看，右找找，果然在一個靠後的轉角處有一家特色小吃店，臭豆腐就在其中。真是不見其影，先聞其“臭”啊。我聞着味道跑上前去，迫不及待地買了一份，猛咬了一口，外皮的酥，內裏的軟，甜醬的甜，和着獨特的香味在口中蔓延開來，真令人陶醉啊！邊逛古鎮，邊吃着臭豆腐，我的腦中浮現這樣一句話：臭豆腐和古鎮更配哦！

據老爺爺說，臭豆腐的製作已經是一門獨特的老手藝了。老爺爺先把嫩豆腐用特殊的汁醃好入味，再下油鍋炸。碰到油，豆腐塊的表面就會起小泡泡，再不停地翻滾，待白色轉變成金黃色，誘人的臭味便瀰漫開來。撈起，澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥，薑末，吃起來脆嫩酥軟，味道香濃，讓人慾罷不能。

記得我第一次吃臭豆腐就是在柯橋古鎮的老街上。那天，我和媽媽走在街上，突然聞到一陣臭味，這氣味臭中帶香，引人不由趨步前往。作爲一個新柯橋人，我對臭豆腐獨特的氣味可謂一見鍾情。之後，我便經常在柯橋的街頭巷尾尋找它的蹤跡，品嚐着它的味道。

臭豆腐的來歷也不同凡響。後來我查資料得知，柯橋的臭豆腐是有着豐富文化底蘊的，距今已有近千年的歷史了，其最風光的時代可追溯到清朝。康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆提下“青方”二字，使得臭豆腐立即名揚天下。

據說臭豆腐已被列入紹興市非物質文化遺產項目名錄，它和柯橋古鎮一起成爲了一個獨特的文化符號。

臭豆腐，一張讓人喜歡的古鎮名片！