舌尖上的中國作文700字

在濟源，如果給美食投票的話，一定是雞蛋不翻的得票率最高。濟源作爲我的第二故鄉，我已經深深地愛上了這個地方。家鄉的親人和朋友，如果你能來濟源，我一定會帶你去品嚐美味的雞蛋不翻。

所謂不翻，即製作過程中不用翻即熟。在濟源，雞蛋不翻還有一層美好的心願在裏邊。因爲不翻兒是舊時船家的乾糧，丈夫出船捕魚，妻子希望能平平安安，每次出門捕魚都帶上不翻兒，希望不要發生翻船的事情。所以，製作過程和名稱，也都是爲了吉利。

雞蛋不翻是濟源的傳統小吃，濟源的早晨，大街小巷都是賣不翻的。雞蛋不翻是由大米麪、水、酵母、雞蛋等一些材料做成的。雖然材料簡單，但是做起來卻不簡單。在做雞蛋不翻之前，需要先把大米用水泡一個晚上，第二天早上，將泡過的大米打成糊狀，然後加入水和酵母製作成米漿。據說，這樣打出來的米漿新鮮，做出的不翻口感好、味道香。

雞蛋不翻有兩種做法，可以把米漿和雞蛋直接打到一起，然後倒入專門製作雞蛋不翻鏊裏，把蓋子蓋上，等上3至5分鐘，雞蛋不翻就做成了。另一種做法，就是先把米漿做成不翻，在等待的過程中，再拿一個小碗，在碗裏打上一個雞蛋攪拌成雞蛋液，等到不翻做好取出來後，再將容器刷上一層油，把攪拌好的雞蛋液倒入容器內蓋上蓋子，然後將剛纔用米漿製作好的不翻摞上去，最後，蓋上蓋子再燜2分鐘左右就完成了。打開蓋子，出鍋，一個香噴噴、熱騰騰的“雞蛋不翻”就做好了。你還可以在上面加點辣椒、鹹菜之類的自己喜歡的配菜。

濟源的雞蛋不翻製作考究，歷史悠久，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，雞蛋不翻已深受大衆喜愛。它的味道非常好吃，吃起來味覺大開，看起來垂涎欲滴，它的香味也是香飄十里呀！

舌尖上的雞蛋不翻不僅是一種味道，更是一種文化，一種古老的精華，讓這傳統一直流傳下去吧！