舌尖上的童年作文450字

民以食爲天。從小到大，我們吃過多少富有營養又美味的食物。可是一直環繞着我心又揮之不去的美食，就是媽媽親手做的炸貨。

記得我六歲那年，媽媽對炸貨有了不一樣的認識。以前她認爲炸貨太過油膩，不利健康。現在她認識到油炸能鎖住食物的膠原蛋白，讓食物內部保持鮮嫩的同時，外皮變得爽脆可口。媽媽對炸貨越來越青睞，於是在過農曆小年時，我品嚐到了令我難以忘懷的童年美食。

那天清晨，媽媽出門去買了一些做炸貨的食材，一大塊豬肉，幾條大人手掌大的鮮魚，還有幾段蓮藕。我爲了儘快吃上可口的美味，跑前跑後幫了不少忙！

鐵鍋裏倒上半鍋的植物油，豬肉被裹上一層用雞蛋和澱粉攪拌好的麪糊，麪糊要求不濃不淡。濃了肉可能會炸不透；淡了麪皮就會散掉。麪糊做得不濃不淡，炸肉就會肥而不膩，瘦而不柴。

油溫很快就升了起來。最精彩的時刻開始了——裹好麪糊的肉塊在鍋裏噼噼噗噗的翻滾着，散發出陣陣炸肉的香味。不管誰站在旁邊，都會“口水流下三千尺”的。其他的食材，媽媽也是如此炮製，做了整整一大桌子的炸貨。我捏起一塊炸肉一口咬下，炸肉的香味和酥皮的鹹香融合在一起，深深地印在我的腦海裏，揮之不去……