吃不夠的淄川大肉燒餅作文600字

我的家鄉是山東省淄博市淄川區。

我最喜歡吃淄川大肉燒餅。喜歡吃，並不是因爲它上了中央電視臺《走遍中國》欄目，而是實在太香。

燒餅又薄又圓，兩面金黃，燒餅上面裹滿了厚厚一層芝麻粒，餅內帶肉，吃起來滿口生香，真是天賜美食，難怪在電視《走遍中國》裏做專門的介紹呢。

淄川人做肉燒餅的器具很特殊。一是特別的烤爐：上面是一張鐵板。下面是燒得旺旺的鋸末。二是特別的道具：一個光滑明亮的特製瓷器，像一塊褐色超大鵝卵石。

做燒餅的面，是很有技術含量的，硬了抻不出去，軟了拿持不住。

做燒餅的程序是這樣的：

第一步：把和好的面揪成一個個饅頭大小的劑子，然後抻皮包餡。

第二步：餡包好後，放在抹了油的光滑鵝卵石上，用手沾着水向四面抻展。轉眼間，麪糰就成了一個又圓又薄的餅。裏面的肉餡也隨之散開，形成了不規則的肉丁。

第三步：將餅放到早已準備好的大芝麻盤裏，裹上一層厚厚的白芝麻。

第四步：把餅翻過來，讓有芝麻的一面朝上，放在一個扁平的大掃帚上，“啪”地一聲貼在爐內的鐵板上。一會兒工夫，燒餅就慢慢地鼓起了氣泡，大約5分鐘左右，燒餅就熟了。

第五步：拿小鐵鏟輕輕一鏟，燒餅出爐。咬一口，芝麻的濃香、肉的醇香，麥面的麥香，三者揉和在一起，天哪，天底下還有比這更美味的美食嗎？

和麪、拌餡、揪劑、攤餅、裹芝麻、貼餅、鏟餅，這一道道工序，哪道都像藝術。每次我去買肉燒餅，總是在那兒目不轉睛地看叔叔或者阿姨在漂亮而嫺熟地玩轉各種弧線。直至店家給我包好說“小朋友，你的”，我才戀戀不捨地離開。

家鄉的大肉燒餅實在好吃也好看。就在寫這篇作文的時候，我又想吃了！它的香、脆、軟、鮮，實在不是一般的美食能與之相媲美的。

哈哈，放下筆，買大肉燒餅去！