我學會了包餛飩作文600字

今天，我要和媽媽學習包餛飩。

俗話說的好“餃子好吃全在餡”，餛飩也是一樣的。

包餛飩之前我先要調製一個五味俱全的肉餡。首先把適量的鹽放入剁好的肉餡中並攪拌均勻，一定要沿着一個方向攪拌，越均勻越好。

再把姜、蔥和蒜搗碎成糊狀，依次加入料酒，耗油、醬油、十三香等調味品。把調好的汁液加入肉餡中，繼續攪拌均勻，這樣調好的餡料不僅味道鮮美，而且還沒有腥味；攪拌均勻的豬肉餡要放在那裏靜置一會，這樣會使豬肉餡更好的入味。

然後我把洗淨的茄子切成小丁放入另一個盆中，加入一勺鹽，把茄子攪拌一下，靜置一會。放鹽是爲了讓茄子中的水分出來。靜止一會，撈出它，擠幹茄子中的水後，再放入肉中，加入一大勺油和適量的雞精攪拌均勻，這樣茄子菜的肉餡就做好了。

終於開始要包餛飩了。我左手拿餛飩皮，右手拿勺子，挖一勺餡放到皮三分之一處，抹平然後把抹上餡的皮折兩下，在右邊抹上一點水，左邊搭右邊然後一捏。一個餛飩就問世了。

可是，它太小了乾巴巴的，像個沒飯吃的“瘦猴子”。媽媽說：“它也太小了，吃起來不美味，你要多放點餡。皮放在左手的時候，要把左手指彎曲一下，形成一個小窩，把餡正好放到窩裏，你再試試看。”

我這一回挖了一大勺放進去，一包，皮破了。我十分沮喪，把破了的皮扔到面板上，又拿了一張皮繼續包，這一次，我吸取前兩次的經驗，按照媽媽說的方法放餡，終於包出了挺着園肚子的大餛飩。

“耶，我成功了！”剩下的餡，我一邊哼着歌一邊繼續包，不一會就包滿了一托盤。

煮好的餛飩，皮薄薄的、餡大大的，湯裏還撒了一把下蔥花，咬一口，美味極了。

吃着自己包的餛飩，心裏比吃了蜜還甜呢！