臭豆腐的自述作文800字

我是一種美味的食物——臭豆腐，物如其名，喜者愛不釋手，厭者則掩鼻離桌。

我很有名氣。傳說在康熙八年間，安徽舉人王致和赴京趕考落第，無盤纏返鄉，於是，便以家傳手藝磨豆腐謀生。一天，豆腐滯銷，王致和怕豆腐變壞，便將豆腐放在罈子裏，配以鹽和香料後封口，想做出豆腐乳。誰知，過了幾日，豆腐臭氣熏天，王致和嚐了一下，卻發現味道鮮美，香味四溢，便試着拿出去賣，沒想到，竟然獲得客戶好評並大受歡迎，從此，“我”的名聲便傳開了。

我分爲兩層，外層是焦焦的表皮，裏層是嫩嫩的豆腐，我的形狀像一塊方方正正的海綿，一般邊長四釐米，厚度1。5釐米左右。我的長相很特別，我的身上像被抹了一層黑灰一樣，如一個剛從臭水溝裏爬出來、黑不溜秋的、頑皮的孩子。別看我其貌不揚，吃入口中，卻外焦裏嫩，香味濃郁，我的臭味伴着辣醬的絲絲辣味，令人回味無窮，欲罷不能，就連偉大的毛主席都喜歡吃。

我還有一對形影不離的“好搭檔”——熱油和辣椒，每當吃我時，只要配着我的“好搭檔”一起吃，你會一碗接一碗，吃得津津有味，根本停不下來。也可以根據個人口味，再添加點鹽、蔥、蒜、姜、醬油、醋、麻油等調料，咬一口，便會感覺香味撲鼻而來，我身體裏面鮮美的汁立刻會溢滿你的口腔，那陣陣臭臭的香味讓你直流口水。

我的製作工序很複雜。先調好滷水，滷水需要用特製的醬料包醃製10到30年，做出來纔會臭臭的。滷水準備好後，用籃子盛着豆腐放到滷水中，七八秒後取出，如此反覆幾次，再將滷好的豆腐放到七成熱的油禍裏，小火炸三到五分鐘，直到我的表皮炸起泡泡，有一股臭臭的香味飄起時，就可以撈起來，撒上熱油和辣椒，美味的我就製作出來了。

在此，我要聲明一下，不是所有地方生產製作的我，都是正宗又好吃的。有些小商販爲了節省時間和成本，直接用油炸豆腐泡，加點滷湯，就當作我來售賣，還有些超市賣的那種袋裝的，口感也是乾巴巴，像紙一樣，那都是山寨版的我。真正正宗又美味的我，產於湖南長沙的火宮殿，這裏的臭豆腐手藝人一絲不苟，絕不偷工減料，只求讓大家吃到最正宗、最美味的我。

我希望，人們可以不斷地改進我的味道，創造出更美味、更有特色、更適合大衆的我，將來走出國門，走向世界，把中國的傳統飲食文化發揚光大。