蒸鬆糕作文800字

近些年，每臨春節，總要蒸幾籠鬆糕。

那年五月，父母從溫州探親回來，帶回了兩個鬆糕，樂呵呵地招呼我們品嚐，聊起蒸鬆糕的往事，激活了我那塵封的記憶……

兒時，新年將臨，便是母親最忙的日子。過了小年（臘月廿四），母親就忙着蒸鬆糕了。下班後，母親將加工好的米粉拿回家來，熬糖漿、搓粉塊、過篩、上籠……哪次都得忙到下半夜。有時父親不在家，母親就讓我坐在竈前陪她，給我指派加柴燒火的差。跳動的竈火烘熱了我的臉，也溫暖了我小小的身子。期盼着能最先嚐一口熱乎乎、香糯可口的鬆糕，心裏喜滋滋的，精神格外亢奮。我時不時從竈後探出小腦袋兒，看一眼冒着熱氣的蒸籠，不由地在心裏焦急地念叨：“怎麼還不熟啊？”——然而，這樣的話是絕不能說的。母親說，蒸鬆糕時不能亂說話，要不鬆糕就蒸不熟了。曾經，家裏就發生過蒸不成鬆糕，只好沮喪地改蒸糖年糕的事。是否誰說了什麼不該說的話，已經記不得了。但兒時小小的心裏，不禁平添了幾分神祕，越發覺得蒸鬆糕不是件容易的事。

臨近春節時，學校發了箱甌柑。同事說甌柑皮厚肉少，還有些苦味兒。貶者居多。父親一打開紙箱就說：“嗯，是甌柑。”迫不及待地品嚐着，連聲說：“好吃！好吃！比蘆柑好吃！”母親邊吃邊點着頭：“是甌柑，但不及家鄉的柑甜，苦味兒也不足。”他們這哪裏是在品柑，他們品的是家鄉的味道，就如他們唸叨家鄉的鬆糕那樣。於是，萌生起一個念頭：何不嘗試蒸鬆糕，以慰藉父母的思鄉之情。

要蒸鬆糕，首先得備好炊具。蒸鬆糕的蒸籠是頗有講究的：蒸屜必須是活動的，便於取出蒸熟的鬆糕；蒸籠得有腳，將蒸屜高高架起，一來避免翻滾的水浪舔溼籠裏的米粉，二來要管住升騰的蒸汽，使之順從地由籠底穿粉而過。這樣的蒸籠，三明是買不着的，即便在溫州，據說也不容易找到。二姨說，鬆糕蒸籠是要訂做的。無奈之下，只能因陋就簡，土法上陣了：我買回了一個22釐米的圓柱形的調料盆，請五金鋪的師傅切割了底，在盆壁上敲出四個眼來，旋上螺釘，架住活動的蒸屜，一個簡易的鬆糕蒸籠就這樣成了。

加工了三斤米粉，可以試着蒸鬆糕了。剛吃過午飯，母親就叮囑我們不準隨便說話，而後樂呵呵地張羅着蒸起鬆糕來。父親也顧不上休息，不時地走過來瞧瞧。第一籠上鍋後，很快，鬆糕面上就透出了縷縷白色的輕煙。母親輕舒了一口氣，開心地說：“可以了。”果然，不多時，第一塊鬆糕出籠。再蒸第二籠，許久也不見蒸汽從鬆糕面上騰起，母親說：“這一籠蒸不熟了。”還真讓母親說着了，夾生的鬆糕只能再上蒸鍋補救。如此這般，蒸出的糕便不再鬆軟了。

同樣的操作，爲什麼會產生兩種不同的結果？如今，我自然不會再相信母親的那相當玄乎的說法，料定是某個細節上出了問題。於是，我細細地對比着兩次操作中的微小差別，思考着造成這種結果的原因。入夜，竟然無法安靜讀書，疑問一次次固執地闖入腦中。翌日，才一睜眼，答案竟毫無來由地恍然掠過心頭：是水！第二籠下鍋時，鍋內的水雖然還有不少，但已經夠不着鬆糕蒸籠的腳了，沸騰的水揚起的蒸汽，悄悄地從鍋邊上溜走，像吊腳褲般懸着的鬆糕蒸籠的腳是攏不住蒸汽的。沒有了足量的穿粉而過的蒸汽，鬆糕便蒸不熟了——一定是這樣，我十二分地肯定自己的推斷。

父母聽了我如此這般的一通分析，不置一詞，雙雙結伴出門了。不多時，兩老提着十斤米粉回來了。哈哈！卯足了勁想蒸成鬆糕的不只我一個人啊！

下午，我們又忙開了，廚房裏蒸氣騰騰。每一塊鬆糕出籠後，母親都不忘往蒸鍋里加上足量的水，再接着蒸新的一籠。事實印證了我的推斷，鬆糕一塊接着一塊擺到了餐桌上。此時，在我們眼中，每一籠鬆糕都如同出浴的嬌兒，如此地討人喜愛。

第二天，吃過早飯，父母就出門去了，喜滋滋地爲老鄉，還有他們的朋友分送着鬆糕。我想，伴隨着鬆糕送出的，定然還有老人那一腔與友人分享的思鄉情懷吧。

如今，蒸鬆糕已成了我春節前的一道必做題。只是，勞作的間歇總是不由地想起父親來。