介紹年糕的作文800字

桐鄉的地方特色小吃——芝麻炒年糕，那叫一個“贊”！

先不說它金黃髮亮中透着點點黑光的誘人顏色，不說它香香甜甜又糯軟又有筋道的口感，只說它撲鼻的香甜味，就讓人忍不住大咽口水。

我並不愛吃甜食，但卻無法抵擋這香甜的引誘。這香，帶着紅糖的絲絲甜味，但又不同於紅糖純粹的甜，而是混合着鐵鍋與焦糖高溫摩擦產生的焦甜；這甜，帶着芝麻的濃濃的香，但又不同於芝麻單薄的香，而是裹挾着糯米特有的清香。當一盤滿滿的芝麻炒年糕端出來時，香甜味就沒頭沒腦地撞進你的鼻腔、口腔，一直闖到你的胃，你的腸。於是，你全身的細胞都在吶喊：我要吃！我要吃！

別叫別叫，看，媽媽不是正在做芝麻炒年糕嘛。

媽媽在鐵鍋裏放入三勺菜籽油，等油熬透了，立馬把那切成麻將大小的一塊塊長方體年糕倒入鍋中。只聽鍋中嗞啦一生，那年糕跟菜油的“混戰”便在鍋子這個舞臺拉開了序幕。起先，潔白的年糕調皮起來，一塊挨一塊往鍋底一躺，對菜油來個“堅壁清野”。菜油一看，急了，這還叫我怎麼炒你！於是便憤怒起來，它們紛紛上竄下跳，“啪啪”聲響成一片，像在發泄自己的怒火，又像在向年糕示威。可年糕一點也不害怕，竟然嘻嘻哈哈地一塊一塊抱在了一起。菜油徹底沒轍了。

手握鍋鏟的媽媽，鎮定自若地看着這一場“混戰”。時機差不多了，媽媽就將事先準備好的澱粉倒入鍋中。看見這東西，那年糕立馬認慫，就像是做錯事的小孩遇到了生氣的媽媽一樣，站在一旁低頭認錯。哈哈，一招制服！媽媽趁熱打鐵，不停地翻炒起來，那原本平整光滑潔白的年糕慢慢地變成了金色的“油豆腐”，它們慢慢地膨脹起來。看得我口水都流到三千尺外了。媽媽又端起調好的紅白糖水，貼着鍋子灑了下去，那鍋子立馬又沸騰了起來。一會兒，沸騰聲越來越小，年糕的顏色也越來越亮了，甜甜的香氣立馬瀰漫起來，連路人聞到了，也不禁楚駐足稱讚一句：“好香啊！“

此時，我總把頭探向鍋子，想來個“近水樓臺”，媽媽總把我的頭推開，笑着說：“還要撒芝麻呢！”