第一次燒蝦作文

今天週日，媽媽爲了讓我考出好成績，特地在菜場買了我最愛的蝦。因爲我是最愛吃蝦的了。

媽媽突然說：“堯堯，要不今天你自己燒吧，看看你的手藝如何。”聽媽媽這麼一說，我立馬說：“好的，好的。今天就讓你嚐嚐我的手藝！”媽媽說：“那我給你當助理吧。”“好的。”我一口答應。

看着蝦，我有點手足無措，不知道該做什麼。媽媽看我站着不動，就說：“蝦在燒之前要先做一下處理，不然會影響口味的。”媽媽邊說邊把蝦的頭掐掉，掐的時候還有一根長長的黑黑的東西跟了出來。

我剛想問，媽媽就說：“蝦頭裏有重金屬的東西，所以要掐掉，跟在後面的是腸泥，腸泥裏全是蝦的排泄物，所以一定要拉掉。”我也跟在後面試了下，呀，頭是掐掉了，可腸泥斷了，怎麼辦呢？我苦惱地看着媽媽，媽媽說：“來，我再教你一個辦法，就算斷了我們也能把腸泥弄出來。”

媽媽像變戲法一樣拿出一根牙籤。咦，牙籤？這個怎麼用呢？在我滿心疑惑時，只見媽媽一手拿牙籤，一手拿一隻蝦，在蝦的後背上一刺一挑，呀，那根腸泥線出來了。真神奇！“媽媽，媽媽，快教我快教我。”

我迫不及待地叫道。“別急別急，我教你。你看，”媽媽指着蝦的倒數二個關節，“你把牙籤插進肉裏，一定要在腸泥的下面，稍微用力向上一挑，腸泥就出來了。”原來一個簡單的洗蝦還有這麼多的學問呀！今天我算是學到了。

接下來媽媽教我要先給蝦“泡澡”。這個你們就不知道了吧，“泡澡”就是給蝦浸在佐料裏醃一下，佐料有黃酒，醬油，薑片，蔥等好幾種，這樣燒出來的蝦肉勁道，鮮美。

大概要醃20分鐘。過了20分鐘，把蝦取出瀝乾。媽媽幫我帶上圍裙，還給我打了火（小朋友自己可不能在家打火哦，要注意安全）。現在開始，我要開工了。

等火把鍋燒熱了，我倒了一點油，等油有一點熱了，放下蔥姜，炒幾下，冒煙了再把蝦倒進去，“吱啦”一聲，蝦立刻變的有點紅了，有的蝦還蜷了起來，再炒幾下，蝦就變得紅通通的了，全都蜷了起來。媽媽說過蝦蜷起來表示蝦是新鮮的。

等蝦味出來，我就放了點鹽，醬油和糖，量不能多，因爲之前已經醃過了。喜歡吃辣的人還可以放一兩個辣椒，提一提味。最後再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，這樣一盤美味的油爆蝦就出鍋啦！

媽媽陸續做了其他幾個菜，爸爸看到我做的菜，說：“喲，今天咱家的吃貨會做菜啦，我可要好好的嚐嚐了！快點快點給我雙筷子我要嚐嚐！”爸爸等不及拿筷子就用手拈了一個蝦放進了嘴裏，我期待着爸爸的反應。

“嗯，好像少點什麼……”爸爸抿着嘴說道。啊，我連忙也拿了一隻蝦嚐了一下，好像是少點什麼，可是少什麼又說不出來。

媽媽說：“給我吧，我來完善一下吧。”“好吧。”我把盤子遞給媽媽。通過媽媽神奇的手在我的作品上放了一些佐料，我再嚐了一下，哇，這跟我的作品味道有天壤之別呀！“真好吃。”我不禁說道。

雖然今天的蝦我燒的不是很成功。但是我一定要學會做這道菜，下次去老師家裏，我才能做給老師嘗！