家鄉的美食內蒙古莜麪作文500字（通用7篇）

篇一：家鄉的美食內蒙古莜麪

馬赫

“這莜麪味道不錯啊！”“兒子，你這個莜麪洞洞還做的有模有樣的，不錯不錯。”我們一家人其樂融融的圍坐在桌子旁，品嚐我們自己的勞動成果，畢竟我的媽媽是赤峯人（赤峯人不做莜麪吃），我們又是第一次自己做莜麪（以往都是奶奶做的），頗感驕傲。

媽媽好不遺憾的說，只可惜奶奶沒吃上。我擡起頭，不知媽媽爲何出此言。她進而解釋道：“奶奶是高血壓，莜麪剛好可以治高血壓，沒吃上，難道不遺憾嗎？”我點頭稱是，繼續品嚐美食。忽聽媽媽心血來潮，開始了提問模式：“你可知道莜麪有幾種功效？”我脫口而出：“可以抑制‘三高’！”爸爸緊跟而上：“糖尿病患者益食！”不久，我們就七嘴八舌的說了一大堆。我也搜腸刮肚的說了一個，神神祕祕的說：“你們可知漢武帝的軍隊靠什麼獲得勝利？”媽媽早已摸清了我提問的習慣：謎底和談話內容，或者與所做之事有關，當即就回答：“莜麪！”我微微一笑，爲自己的陰謀鋪墊暗叫一聲好。“你知道莜麪誰命名的嗎？”媽媽一愣，趁這時間，爸爸搶答：“漢武帝。”回答的很是平靜，似乎沒有思考就回答了出來。於是我拋出最後一問，回答對了，不用說，我就會敗北，但是回答錯誤，我就很有可能絕地反擊，“你確定？”我緊張的問，聲音竟然有些發顫。“確！定！”聽到這斬釘截鐵的聲音，我頭一低，嘆了口氣，於是便虛心向二位請教，沒想到一頓莜麪飯竟學得許多知識，其中，印象最深的當屬一句武川的俗語了：“羊肉莜麪肉湯湯，大戶人家上排場。”我不禁一笑，原來莜麪是咱大內蒙的招牌主食呢！

莜麪已經正式列入非物質文化遺產名錄，早已青史留名，不學會它的做法和相關知識，哪有臉面說咱的家鄉是內蒙古的呀！你說，是也不是？

篇二：家鄉的美食內蒙古莜麪

吳星葦

俗話說得好：“民以食爲天。”各個地方有各個地方的美食，而我們鄂爾多斯一道家喻戶曉的美食就是——莜麪了，雖說不上在各地聞名遐邇，但在味道上也受到人們的認可。

爲什麼要在正月初十吃莜麪呢？因爲，在很久很久以前的一個正月初十，在這一天，老鼠尋找到了自己心儀的伴侶，決定與她成親，在這一天，老鼠家族都在吃莜麪，這一傳說，使得後來的人們正月初十這一天吃莜麪，保證來年順風順水。

另外，莜麪還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

莜麪的營養成分是其它麪粉營養成分的七倍以上，莜麪中含有鈣、磷、鐵、等多種人體需要的營養元素和藥物成分，可以治療多種疾病。

莜麪的吃法很多，有卷形的，有條形的，還有小魚狀的……莜麪與其他面不同，和麪的時候必須用熱水，所以活的時候必須要忍住“燙”的這一考驗。

若你把面和好，那就已經成功了一大半。接下來就需要請出一位拉麪的大師，它不僅可以把面，拉成同樣粗細，還爲我們省下了很多力氣，他就是——拉麪機，它外形像一個氧氣瓶，側面有一個手把，上面用一個蓋可以手柄，我們只需把面放在蓋的下面，轉動手柄，線條柔美的莜麪就被擠壓出來了。

莜麪的吃法很多，蒸着吃，煮着吃，都可以，再配上由多種食材配製的臊子湯，真是回味無窮。

作爲一個地道的北方人，有必要知道莜麪是一種後飽的食物，什麼是後飽呢？就是你不管吃多少，當時並不會有吃撐的感覺，等到吃完呆一會兒，纔會有肚子脹的感覺。而在我小時候，並不知道，不管吃多少，就是不覺得飽，所以就不停的吃，媽媽無意間發現我已經吃了很多，才告訴我這個常識。搞得我飯後連站都站不穩了。

一方水土養一方人，鄂爾多斯這麼豐富的資源，相信一定可以在我們人生的道路上助我們一臂之力，讓越走越遠。

這就是我們內蒙古的特色菜——莜麪！

篇三：家鄉的美食內蒙古莜麪

朱蓉婕

今天是正月初十，相傳在這天，是老鼠娶親的日子。據說，人們這一天吃莜麪，可確保家中一年風調雨順，會有個好收成。

莜麪也是粗糧的一種，對於人體是有好處的，它可以當涼盤，也可以當主食，分爲“余余”和“窩窩”兩種吃法。只是莜麪不容易消化，最好適量的食用，還有在吃飽後少喝水，會撐到的。

莜麪最奇特的幾點是有“後飽”。所謂“後飽”，是在你吃的時候不會覺得飽，吃完後纔會覺得飽；它還能夠預防超重和肥胖的發生，因爲莜麪作爲一種粗糧，其中含有豐富的膳食纖維，通過吸水膨脹而有很好的飽腹感，進而能夠避免攝入其它過多的食物而造成能量超標，在預防超重和肥胖方面的作用非常明顯。

傳說，隋文帝楊堅偏信奸佞之言，要立次子楊廣爲太子，唐國公李淵力諫不納，被貶爲幷州(太原)留守。途經靈空山時，不料身懷六甲的李夫人要臨盆分娩，只好借宿靈空山古剎盤谷寺，生下公子李元霸。李淵滯留該寺，常與老方丈談論天下大事。一日，老方丈對李淵說：“我夜觀天象，近日天下大亂，羣雄惡戰，將軍應養精蓄銳，將來必成大業。今日我讓香積房給你做頓稀罕飯，吃了之後定會精神煥發，體強力壯“。午時將莜麪“蜂窩”筒筒端了出來，李淵蘸上辣椒吃後，頓覺神清氣爽，便問是什麼飯。老方丈說是用莜麥面做的，形似“蜂窩”，所以當地老百姓稱其爲“莜麪窩窩”。後來李淵當了皇帝，便派老方丈到五臺山當主持。老方丈帶領衆僧赴任中，路過靜樂縣，看到當地盛產莜麥，便把製作“莜麪窩窩”的技術傳給靜樂人。從此莜麪窩窩成爲靜樂人的待客飯。後靜樂人看見這種窩窩象存放東西的直筒“栳栳”，故將窩窩改稱爲“栲栳栳”。

莜麪製作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、擀、卷、花樣翻新。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌，也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。並可按各自口味，酸、辣、鹹、甜自行調製。夾一筷子莜麪，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜麪香味令你回味無窮。

莜麪的歷史非常悠久，希望它可以繼續傳承下去。

篇四：家鄉的美食內蒙古莜麪

張益寧

咦，媽媽在幹嘛？是在變魔術嗎？好像是耶，只見媽媽手裏抓着三個軟糰子，摁在案子上手來回的往前走，手的後面就出現了三條“小蚯蚓”，隨着手在前進，小蚯蚓舞動着小尾巴，越來越長，越來越長…………好奇的我問媽媽，這是什麼東西？媽媽說這是莜麪，很好吃的一種美食。於是我就一邊跟媽媽搓油麪，一邊聽媽媽說關於油麪的知識。

媽媽說，莜麪是所有面食裏最好做的一種面，它不像白麪吃饅頭要起面，放小蘇打。吃烙餅要放白糖發酵粉。蕎麪和豆麪要放蒿子。而莜麪只要用水合起來，軟硬適中，做成各種形狀蒸熟就能吃。說起形狀，它也有很多種，媽媽今天用手搓的這個細細的、長長的叫莜麪魚魚。還有就是用手掌心推開卷起來一個小筒，叫莜麪窩窩。再有一種就是把油麪擀的薄薄的，上面放上土豆絲，切碎的生菜葉，捲起來切成像蛋糕卷一樣大小的，那個叫莜麪頓頓。媽媽說還有很多很多種呢。不知不覺莜麪已經做好了，媽媽把莜麪放進鍋裏蒸。利用蒸莜麪這點時間，媽媽又給我說了吃莜麪用的湯汁。湯汁有冷熱兩種，熱的是用豬肉熬的，至於裏面放的東西，要看自己喜歡吃什麼就放什麼。冷的就是我們今天吃的這種，把黃瓜絲和蘿蔔絲拌起來，放上自己喜歡的佐料。涼拌土豆絲也很好吃的，這也要看個人的愛好，下次媽媽給你做涼拌土豆絲，保證讓你吃了還想吃，我好期待呀。

大約過了十來分鐘，莜麪蒸熟了，媽媽一揭鍋我就迫不及待的吃了一碗，哇！真是太好吃了，我一邊吃一邊說媽媽，怎麼不經常給我吃這個飯呢。我還想再來一碗，只可惜我的飯量小，一碗就吃撐了，眼饞肚飽的，站在錯餐桌前左看看右看看。

這就是莜麪，吃過的肯定知道它的美味，沒吃過的，趕緊去吃一回吧，保證讓你回味無窮。

篇五：家鄉的美食內蒙古莜麪

楊昊旲

今天是正月初十，是做莜麪吃莜麪的日子，也是傳說中老鼠娶親的日了。

傳說這一天，漢武帝時期。漢武帝採納了大將軍衛青的建議，命隨軍駐地墾荒，以供軍需，並從各郡徵調大批勞力調往當時的河套地區，使漢軍的實力大增。當時別的農作物在當地產量有限，大量種植，此種一經播下，生長迅速產量很高。漢軍食後，軍力大增、耐飢寒，經酷暑，最後大獲全勝。漢武帝非常高興，親自率衆到河套地區，犒勞三軍，並封敬獻穀物的大臣莜司爲大將軍。並親自爲這種穀物取名爲爲莜麪。從此，這種穀物在中華大地紮下了根。

今天我就要親自做莜麪了，媽媽早早的就把面給和好了，還在一邊煮好了豬肉湯。

開始搓了，我們家沒有像閆老師那樣的神器，只能用手，就下來一塊兒放在案板上用力搓，搓出那種長長的，細細的條條就可以了。

搓着搓着，我的手也搓紅了，不知是我的什麼原因，感覺自己的手像被蚊子咬了之後樣子，感覺癢癢的。經過我和妹妹還有媽媽的努力下，終於把一小盆兒的面給搓完了。低頭再看看我的手，手面上腫的像長了幾個小紅色的毒蘑菇，一抓很疼，不抓很癢。

雖然最後吃到了香噴噴的莜麪，但是我感受到了媽媽平時的辛苦，我終於知道媽媽以前做莜麪時候是多麼辛苦。十幾年來，承受了多大的痛苦纔給我們做好每一頓噴香可口的飯菜。

篇六：家鄉的美食內蒙古莜麪

溫雅楠

莜麪在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，提起莜麪，許多人也許不知道爲何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。

相傳清朝光緒年間，我的祖先買下200畝地，是從未耕種過的荒灘草地。據說初開墾的荒地土壤肥沃地力大，種小麥或其他穀物都是隻長莖葉不結籽，俗稱冒青貨，因此頭幾年只能種莜麥，即使不結籽，也能收穫些麥秸是好飼草。專家說生荒地叫處女地，擺弄不對的話浪費籽種一無所獲。當年，祖父的父親一連種了五年莜麥，頭兩年乾旱，麥苗高不盈尺就枯黃乾死了，俗稱“火撲了”。那老漢是個強巴頭，不聽別人勸說，索性全部壓青，次年再種。終於在第四年有了收穫，第五年風調雨順大豐收，說是“收溢了”。僱用短工十多人用了一個月的時間才收割完畢，場面上的活計又用了一個多月纔將莜麥存入地窖。那已經到地凍三尺的節令了。世代相傳延至我輩，留下了這點口傳記憶和檔案裏家庭成分是富農的黑色墨跡

與祖輩生命遞襲，我們的身體需要燕麥的滋養，生來如此，一脈傳承，生生不息。

篇七：家鄉的美食內蒙古莜麪

杜心如

說起莜麪，大家一定不陌生。相傳在這一天，是老鼠成親的日子，所以家家戶戶都要吃莜麪，以祝來年一帆風順，莊稼有好收成。

莜麪最奇特的幾點是有“後飽”。所謂“後飽”，是在你吃的時候不會覺得飽，吃完後纔會覺得飽。第二點是莜麪還

能夠預防超重和肥胖的發生，因爲莜麪作爲一種粗糧，其中含有豐富的膳食纖維，通過吸水膨脹而有很好的飽腹感，進而能夠避免攝入其它過多的食物而造成能量超標，在預防超重和肥胖方面的作用非常明顯。

莜麪製作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、擀、卷、花樣翻新，由鄉村大媽現場製作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食慾大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌，也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。並可按各自口味，酸、辣、鹹、甜自行調製。夾一筷子莜麪，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜麪香味令你回味無窮。

莜麪在我國已有五千年的歷史，希望它能代代相傳。