家鄉的美味作文300字

給大家猜一個謎語：它是食物，形狀很圓像小球，用肉做的。猜到了嗎？沒錯，就是客家人經常吃的——肉丸。

因爲肉丸經常是用牛肉做的，所以我介紹的是“手打牛丸”。

手打牛丸是牛肉丸做法的一種。做手打牛丸首先準備好牛肉、鹽、油。然後在肉上撒點鹽，之後用拳頭捶打在牛肉上，受力要均勻。每一拳都在考驗着傳承人的功力與耐力，只有足夠的時間才能讓肉丸富有彈性。接着用菜刀把肉團切均勻，每切一點，搓成一個圓形體。最後放入鍋裏，倒入油和一點水，蒸個十幾分鍾就可以出鍋了。

蒸好的牛肉丸呈棕色，掀開鍋蓋，濃香的牛肉鮮香與水蒸氣瀰漫開來。咬下一口，牛肉的味道瞬間從口腔裏爆發出來，彈性十足，簡直妙不可言。還有一種叫包心牛丸，大小如乒乓球，咬一口就能溢出醬汁來，簡直可以說是色香味俱全的一個美食。

當然，這些都是來源於家鄉人民的傳統手藝，每當我吃着這些美食，都會忍不住敬佩家鄉人民的智慧與辛勤。