醉美家鄉味作文800字

我的家鄉在周公故里——寶雞岐山，3000多年來，源遠流長的周文化，潤澤着祖祖輩輩的岐山人，勤勞智慧的岐山人，傳承着厚重的周文化。作爲土生土長的岐山人，我崇敬家鄉文化，熱愛岐山大地，尤其鍾情於那碗滋味悠長、包羅乾坤的臊子面。

從小到大，我最喜歡的美食就是奶奶做的臊子面。那醇厚的岐山香醋的味道，那香辣的臊子的味道，一直縈繞於我的舌尖，讓我沉醉其中，欲罷不能。

炊煙繚繞中，奶奶用她飽經風霜的、粗糙的雙手將麪粉加水，和成乾溼適宜的面絮，然後在壓面機上反覆壓，直到面片變得韌勁光滑，色澤均勻，再切成細細的麪條，我們稱之爲龍鬚麪。奶奶說，壓面不能心急，一遍遍地反覆壓，才能把面壓勁道。做事都是這個理，慢工出細活，功到自然成。我由衷驚訝於小小的一碗麪，竟也蘊含着這樣的大道理。

龍鬚麪在開水鍋裏滾過兩次之後，撈出冰在涼水盆中，挑一筷子麪條在碗中，澆上精心調製的酸酸的、辣辣的臊子麪湯，一碗煎、稀、汪，酸、辣、香的臊子面就做好了。每次，我都是迫不及待的等在鍋邊，貪婪地看着湯鍋中黃色的雞蛋餅，黑色的木耳，紅色的胡蘿蔔，綠色的蒜苗，白色的豆腐，忍不住地咽口水。這時，奶奶就笑着將第一碗臊子面遞給我，並且說一句：“小饞貓，當心燙着！”我和着口水吃一碗，真香！咂咂滋味，再吃一碗，還是香！越吃越香，不由得說一句：“呀，嫽扎咧！”這句話，總能讓全家人都笑成一朵花。

岐山人不管走到哪裏，都會想念那一碗油汪汪的臊子面，想念那臊子面中雜陳着的家鄉的味道，感覺即便山珍海味，也無法與之媲美。

小姑在國外教書的那幾年，給奶奶打電話總是先敘舊，然後嘮嗑嘮嗑就說起了家鄉的臊子面，直呼：“香滴！想吃得很！”其實吧，小姑多半是想念家鄉的味道啦：想念奶奶親手做的臊子面，想念媽媽做的家常飯。家鄉味植心中，縱使身在萬里之外，小姑始終無法忘懷那濃濃的家鄉味。

花開花落又一年，就是難見小爸面！身在甘肅工作的小爸，每隔四年才能回一次老家。奶奶曾給我講過：小爸每週四下班之後，都會給她打電話，說在夢裏都想回到岐山，但是每次都只能嘴上說說，唯一能排解思鄉之苦的，就是回家自己捯飭臊子面吃。也真是：何以解鄉思，唯有臊子面！

臊子面調和五味，酸甜苦辣鹹。這是岐山人對生活體味的智慧運用，更是對情感最有味的表達。

奶奶的兒女比較多，天南海北，聚在一起不容易。每當家人團聚，奶奶都會以她最拿手的臊子面來招待一大家人。吃着奶奶做的臊子面，家人更多的是找尋那種記憶裏的味道——那是奶奶的味道，更是家鄉的味道！此時，坐在桌旁的我也深深感受到了什麼是親情，什麼是鄉情，什麼是家鄉獨一無二的味道！

世界很大，孕育萬象；岐山雖小，生我養我。縱使天下滋味萬般，我獨獨鍾情那碗溢滿親人味，籠有岐山味，讓我百吃不厭的、此生獨醉的臊子面。