做圓子作文600字

圓子是我老家最出名的土特產之一。每年快要過年的時候，家家戶戶都要做上一些，自家吃的，送親戚的，送好友的。因爲是手工製作的，加上皮薄餡多，一口咬下去，汁都會冒出來，Q彈的米粉合着各式的餡兒，味道十分鮮美。當早餐，佐下午點心，做夜宵，都十分合適。送的人誠心，收的人滿意。所以，做圓子作爲一樣年俗就這樣一直延續下來。

同時這也是一件工程浩大的活兒，需要周圍的很多鄰居來幫忙。

一回到老家，我便看到一屋子的食材，二桶米粉，二盆餡料——豆沙和鹹菜拌筍乾。家裏已經擠滿了來幫忙的人。大多數是經驗豐富的老奶奶。大家非常熟練地把各種裝備放在了桌上：一小碗油，一碗溫水，做圓子的模具，剪成正方形的小葉子……

首先是打漿工序。爺爺把米粉放入燒開水的鐵鍋中，用一根竹竿不停攪動，直到把米粉攪拌均勻，然後裝到鐵盆裏進行下一個揉粉團工序。因爲加了水的粉團在鐵鍋中加熱，十分燙手，所以爺爺把粉團挪到一個大木盆裏，擱在長板凳上。木盆裏已經放了不少的幹米粉，爺爺用手掌不停地揉搓，把它們混合起來。這樣的動作才持續了幾分鐘，爺爺已經熱得把外套脫了，又揉了幾分鐘後，他又把毛線衣也脫了，可臉上還冒汗。在不斷地添加米粉和揉粉中，一團米粉也終於揉好了！

最辛苦的工作做好了，奶奶們開始上場了！她們把揉好的粉團搓成細長狀後，便開始了流水作業：第一個奶奶從粉團上揪下一個個兵乓球大小的粉團，交給下一個；接着的工序叫“開缸”，就是把兵乓球大小的粉團用大拇指掐個坑，並不停在手中轉動，直到把它變成一個上大下尖的杯子狀；第三位奶奶的工作是放餡，收口。看上去簡單，其實也不容易，餡兒放多了，就會縫合不起來，放得少了，主人怕被人家說小氣，餡兒太少不好吃。裹上餡兒的圓子做好了，就等着變漂亮了！用模具把它壓一下，上面就出現了圖案，底下襯上箬竹葉，放入蒸籠，就可以拿到鍋上蒸了！

15分鐘後，一籠冒着熱氣的圓子就拿出來了。在陽光下，一個個青色的圓子泛着油光，冒着熱氣，形狀飽滿，讓人看了就想拿起一個嚐嚐味道。奶奶們也終於可以休息一下，喝上一口茶，吃一個自己做的圓子，說上幾句話，然後到另一家去幫忙了！