我的春節我主廚作文800字

一年一度的春節再次到來，我們在年二十九的晚上邀請來姥爺姥姥來吃年夜飯。

這次媽媽讓我擔任“年夜飯籌備組”的助理，幫忙前期採購，菜譜甄選，洗菜擇菜，端盤擺筷。一大清早，媽媽帶着我又去了趟附近的菜場採購。當然，我們全程都是戴着口罩，小心翼翼的！我在菜場的門口推自行車等媽媽，準備好了力氣來拎菜：各色蔬菜，魚蝦雞蛋，麪條餃子皮。東西可真多啊！我真希望自己變成三頭六臂。

今天的年夜飯菜譜非常豐盛。冷盤菜有乾果拼盤，醬牛肉，酸辣藕帶；熱菜分別是炒麪，紅燒黃魚，四喜丸子，三杯雞雞翅，香煎蝦餅，什錦十蔬，臘肉荷蘭豆和排骨玉米山藥湯。其中令我印象最深刻的是製作“四喜丸子”。據說，這道菜是經典的中國傳統名菜之一，來源於魯菜菜系。不過媽媽決定把它作個改良和創新。首先，我們準備了七分瘦三分肥的豬肉餡，調味後用筷子按順時針方向攪拌上勁兒。然後，我幫媽媽削了四個馬蹄和兩隻香菇，焯水後，分別給切成碎粒。接下來，我把三樣食材都混合在一起攪拌，準備用手捏出丸子形狀。不知道我的手太小還是肉餡太稀軟，丸子老成不了圓形，塌塌的扁扁的，樣子好醜啊！我突然想到神話故事裏捏泥人的女媧，捏了圓圓的丸子都這麼難，要捏出有頭有臉長胳膊長腿的人型，可不得難上加難啊！我開始着急了，但越着急，手上的餡料越不聽使喚，粘得手指到處都是。我只好向媽媽求救。媽媽趕緊又往餡料中灑了些玉米澱粉，重新攪拌了會。然後她洗淨雙手，一手握只湯勺，一手稍微沾了點水，兩手配合，勺子一挖，手掌塑形，兩秒鐘的功夫，一個滾溜溜的大胖丸子就誕生啦！傳統的“四喜丸子”只做四個大丸子，寓意人生福祿壽喜；媽媽說我們應該再多添加兩隻“健康”和“平安”，所以一共做了六個大丸子！媽媽燒好了金黃黃香噴噴的“六喜丸子”，指導我做好擺盤裝飾：我用綠油油的西蘭花擺了一圈餐盤。哎！這期間我真是強忍住口水，誰讓我是助理呢！這是我的工作啊！

晚上六點，年夜飯開飯咯！滿滿的一桌菜大家都讚不絕口。看着姥爺姥姥奶奶爸爸媽媽和弟弟歡坐一堂，我心裏得意極了，這是我第一次爲家裏的年夜飯盡心出力，我的春節我主廚，我的春節有意義！