美味的排骨湯作文450字

冬瓜燉排骨湯是一種食材易得，且做法簡單的美食。爲了喝最鮮的湯，食材很重要。

媽媽告訴我：用燉湯的排骨，要選用早上剛剛殺的豬排骨，冬瓜要挑選新鮮的，枸杞要用又大又紅的，養生小細節一定不能少。

我在媽媽的指導下，把冬瓜洗乾淨後，外皮削掉，冬瓜中間的籽和瓤挖下來，然後切成1釐米厚的冬瓜片。蔥、姜也不能掉隊，給它們洗個澡，蔥要把最外面的乾枯發黃的一層葉莖去掉，切成小段，姜去掉外面土黃色的皮，切成薄片和冬瓜一起備用。

開火鍋裏放入冷水，排骨放入鍋裏煮沸騰，給排骨在熱水翻滾一會，把煮出的浮沫從鍋裏撈出，再清洗一遍，排骨控幹。媽媽給我一個像臉盆那麼的砂鍋，我在鍋裏放少許油，放入薑片爆香，倒入排骨炒幹水份，繼續翻炒，直到炒出香味，然後加適量的水大火煮開後加入鹽，換小火慢燉30分鐘左右，把浮沫撇掉，把準備好的冬瓜放進鍋裏和排骨一起再燉10分鐘左右，最後放入一小勺雞精和幾顆清洗乾淨的枸杞，撒上蔥花就能吃了。一鍋香噴噴熱騰騰的冬瓜排骨湯就做好了。連同砂鍋一起端上桌，打開鍋蓋一股濃濃的肉香味撲鼻而來……

冬瓜排骨湯排骨鮮美，冬瓜入口清香，有着減肥降脂、防止高血壓、清熱化痰、消腫利溼、防止癌症的維生素B1和抗癌功能。冬瓜裏含量很豐富，還能刺激腸道蠕動，使癌物質儘快排出體外，是一簡單易學的營養美食，你也來爲家人做一做吧。