刺毛肉圓裏的年味作文700字

每次過年，家鄉的人們都不由自主地浸潤在那刺毛肉圓的香氣裏。那鮮美的肉圓將濃濃的年味浸潤，渲染出人們對美好生活的願望。

在我的老家當陽，每到春節，家家戶戶都會蒸起肉丸子。大年三十，太陽剛爬上小山坡，各家各戶的主婦們就都下了牀，開始緊張而麻利地忙活着。初陽灑在農村光禿禿的田地上，也灑在我們的心裏，一陣陣的幸福感油然而生。

做刺毛肉圓，是我們村裏獨特的風俗之一，也是農家餐桌上必不可少的一道佳餚。

做刺毛肉圓可不簡單，有很大的講究呢！凌晨六點，家家戶戶都會把餵了一年的肥豬開刀問斬。但是隻取豬大腿上的一小部分肉，細細地切成碎末，再從水裏撈出荸薺去皮、切成丁狀，在肉末上撒鹽醃製6小時。再拿出糯米，在清水中浸泡至正午十二點，正午十二點到了，將肉末與荸薺丁攪拌，把糯米撈出，將肉末在掌心揉成一個圓，放入瀝乾的糯米滾一個圓，這樣子肉末的表面就會沾上了糯米粒。再按照不同的花紋圖案擺放在蒸盤中。下午三點整放入鍋中慢火蒸煮，一時間家家都飄滿了肉圓的香。到了晚上六點整，刺毛肉圓出爐了！但這還不夠，再撒上些蔥花、淋上些熱油、醋以及農家自制的辣醬，肉圓端出來時熱油滋滋作響，這纔是真正的刺毛肉圓！

端上餐桌，大家你一筷我一筷同時夾向刺毛肉圓，也同時說：“團團圓圓！”“大家團團圓圓！”一邊道着祝福，一邊津津有味地品嚐肉圓。刺毛肉圓，肥而不膩，精而不老，再配上滑滑的荸薺丁和軟糯的糯米滿口留香。

家鄉的刺毛肉圓的香味，從除夕開始便繚繞進了整個年裏了，飄蕩在每戶人家中。隨着時代的發展，家鄉的刺毛肉圓的樣子、配料也發生了變化，樣式不一，口味多樣，有芝麻口味的，雞肉口味的。大家都愛吃刺毛肉圓，咬在嘴裏無比的舒暢和享受。

每次過年，家鄉的人們都不由自主地浸潤在那刺毛肉圓的香氣裏。那鮮美的肉圓將濃濃的年味浸潤，渲染出人們對美好生活的願望。