食之美作文

中國有一句古話，叫作“民以食爲天”。就連古代象徵君王權力的鼎，都曾是用來煮飯、燒肉的大鍋。由此可見，“吃”在中華民族五千年的傳統文化中，佔據着多麼重要的地位。

然而，在當今的社會下，對於很多人來說，吃飯僅僅是因爲餓了，需要填飽肚子，一碗泡麪就是一頓飯，似乎沒什麼好講究的。其實不然，生活中，最應當講究的，就是這“食之美”了。

如果是約別人吃飯，千萬別選擇快餐廳。吃飯本是一個充滿快樂的過程，你在享受美食的同時，也能和朋友、親人一起聊天、敘舊，吃飯的時候最能打開彼此的心扉，交流感情。既然這樣，如果不趕時間，爲什麼要選擇快餐呢？節約下來的時間又能做什麼呢？我們一味圖快、圖便利、總是忙忙碌碌卻不知所云，那些本可以慢慢享受的美好時光被不停壓縮，我們不斷地錯過，不斷地遺失，味覺也在逐漸流失，食物真正的美味完全感受不到。只感覺肚子鼓鼓的，好像飽了，又好像什麼都沒有吃。

快餐相對的應當是法餐。法國人是精緻、優雅的代言詞，法國也是世界三大美食國之一。法餐中對食物加工十分精細，對烹任、調味也十分考究。法式全餐有着嚴格的用餐禮儀和用餐流程。全套正規的法式全餐需要4小時以上的用餐時間。每一道菜都是一件完美的工藝品，它包含着廚師的哲思和情感。可以說，法餐將食物的美做到了極致，吃成爲了一種真正優雅的藝術。

自助餐在當今也十分流行，它不僅可以節省費用，還解決了衆口難調的問題，我們可以取自己想吃的食物，能吃多少就可以拿多少，確實有着不少優點。但不少人吃自助餐卻本着一種“吃的越多越好，一定要把本給吃回來”的心態。我之前去吃自助餐，就看到有人吃了十幾個哈根達斯，有的人碟子中的食物都堆得像山一樣高。甚至有人就因爲自助餐吃得太多而住了院，花了好幾萬塊。難以想象，僅僅只是因爲貪圖小便宜，結果賠了味覺，賠了健康，賠了道德。爲了一百多塊錢，卻虧損了這麼多。這樣的胡吃海喝，已經失去了吃的初衷，更別說“美”了，他們對食物、對“吃”失去了尊重。

一年之中，記憶最深的還是年夜飯。我會和外婆一起包餛飩，外婆會告訴我怎麼做餡，煮餛飩時，該是什麼火候。據說，古人將餛飩看成是密封的包子，沒有七竅，就將它稱爲“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱爲“餛飩”。在民間，餛飩還有着驅散鬼邪的作用。到了除夕的那個晚上，我們一家熱熱鬧鬧地坐在桌前，看着春晚，吃着餛飩，窗外的煙花、爆竹聲不絕於耳。餛飩中包的不僅僅只是餡兒，還有親情的溫暖和豐厚的文化。食物也就顯更美味，更有意義了。

其實在有些時候，食之美不在於大魚大肉或山珍海味，魚、肉吃多了也會嫌膩。而真正能引起人感觸的，往往只是一道記憶深處的家鄉菜。就像皇帝在宮中看慣了“雲想衣裳花想容”的妃子，最後發現還是江南那清秀自然的女子最漂亮。好好地去準備一頓飯，精心地去一做道菜，可能這就是生活中“美”的體現。

“吃”，不僅僅是爲了人體的需求，一日三餐，也不僅僅只是一種形式。吃中有文化的傳承，也有生命的哲思。我希望我們能對吃更重視，品味生活的同時也能將人生烹任成一道佳餚。