家鄉的特產夾塘大糕作文500字

夾塘大糕是一種米糕，它方方正正的，有紅色的，有黑色的，也有黃色的。紅色的是最常見的，是用食用紅粉製作的，黑色是紫米制作的，黃色的是放了鬆花粉。它原來是一種時令糕點，是端午節必不可少的傳統食品。它是由糯米和粳米按照一定的比例混合在一起，先浸泡半個小時，然後瀝乾水分，磨成粉。它之所以受歡迎是因爲它香甜的豆沙餡，這是由黑色的豇豆，煮熟了磨成豆沙，加上赤砂糖，然後在鐵鍋裏慢慢攪拌熬製而成。

接下來我們來看看外公是怎麼製作夾塘大糕的吧。外公有一整套工具，先拿一個正方形蒸板，墊上棉布，架上模具，把米粉篩入模具中，填平，用一根長長帶凸起的竹片，在填平的米粉上挖坑，一排4個，共4排，然後在坑裏放上豆沙餡，再篩上一層米粉，然後用帶有刻字的板，“咚咚咚”地敲上食用紅粉，拿刀片切割分離，就可以上蒸鍋啦。大概15分鐘，香氣飄出了鍋，這時候夾塘大糕就可以出鍋了，外婆把它翻過來，放在包糉子的竹葉上，哇，熱氣騰騰的大糕完成了。接下來我的工作來了，外婆分給我的任務是放葡萄幹。我認真地將一顆顆的葡萄乾插到中間位置。一陣陣香甜的氣息撲來，讓我口水直流。咦，我還發現這上面的字是帶有美好寓意的“福、祿、壽、喜”呢。

外公一邊忙着手上的活，一邊給我講大糕的習俗，每逢端午節前後，娶媳婦和嫁女兒的人家都會訂購這大糕送身邊的親戚朋友，因爲它香甜軟糯，人們都非常喜歡吃，慢慢地，就成爲了當地的一種特產。

一塊小小的大糕，竟然有那麼多的工序，包含了像外公這樣的一代代手藝人滿滿的心意。我愛家鄉的特產，我更愛家鄉的夾塘大糕。