學做燜面作文800字

我的爸爸可以算是一個大廚，什麼菜都會做，我有好多菜都是從他那兒學到的。作爲山西人，我很喜歡吃麪，特別是燜面。今天，爸爸有了空餘時間，我便向他“請教”怎樣做燜面，並在中午做了一次，你們想知道我是怎麼做的嗎？

做燜面，先得準備材料，而做燜面的主要材料有：麪條、豆角、肉，適當的放些蔥、蒜、姜來提味。我自己去菜市場買上了豆角、麪條和肉。回家後先摘豆角，我拿出一個乾淨的菜盆，把豆角從袋子裏拿出來，先除去兩邊的頭，之後把豆角絲拽下來，最後把剩下的豆角掰成幾段放在盆裏。就這樣，我按這種方法把豆角一根根都掰好，開始洗，把盆放在水龍頭下接水，當水淹住了豆角時便停止接水，把豆角放在水裏洗一遍後，便倒掉水，重新接水洗，來回三遍就乾淨了。洗完豆角後就開始切肉、蔥、蒜，這個步驟很簡單，我以前就切過，不一會兒就切好了。這樣，所以材料都準備好了，下一步，開炒！

首先放好鍋，然後我打開燃氣竈開始往鍋裏倒油，油要根據豆角和肉的量來倒，倒多了太油膩，而倒少了不香，我在爸爸的指導下勉強倒好了油，但微微有些多了。等油燒熱後，先炒肉，爸爸告訴我，肉入鍋後要不停的翻炒，不然肉就“粘”在鍋底了。只見肉的顏色慢慢由紅轉白，而在它們全白之後，便要開始倒醬油，放上花椒調料和鹽。炒肉時調料不宜放多，因此我只放了一些，緊接着，見肉由白色轉爲棕黑色時，再放入蔥薑蒜，再翻炒一會兒，便可以放豆角了。豆角跟肉的炒法很接近，因爲第一次做，我一步步來，有些豆角和肉都從鍋裏蹦了出來。雖然我的手法生疏，但我很認真，豆角和肉翻炒了一會後，我又往鍋裏倒了些水，聽爸爸說，豆角不好熟，需要慢火燉一會，等到湯快熬完時再放入麪條。

就在我們等豆角熟的時間裏，我還拿了一個碗，倒了一些醬油，放了些味精，用溫水衝開，準備用來做面。大約過了7、8分鐘，我小心翼翼地揭開鍋蓋，先把面平鋪在豆角和肉上面，然後把剛剛準備好的“調料汁”澆在面上，用小火燜制，等湯汁熬完後才能進行下一步。還是過了7、8分鐘，我二次揭開鍋蓋，拿出一雙筷子把面挑一挑，讓面和豆角、肉拌在一起，充分拌均勻後，我做的燜面就大功告成了。準備好筷子，把面盛進碗裏，開吃！

聞着燜面的香味，我心中十分開心，哈哈！我又學會了做一種美食。同學們，你們會做了嗎？