北京烤鴨作文600字

俗話說的好，“民以食爲天”，作爲一名“吃貨”，品嚐美食，可是我的興趣愛好。來到這繁榮的老北京，可不能忘記去品嚐那北京烤鴨。

正宗的北京烤鴨，別名“片鴨”，吃過的人應該最清楚北京烤鴨散發出的迷人香味。在那鮮紅、明亮，似乎快滴下油來的外殼之下，藏着白白的、鮮嫩的鴨。夾出一片，配上特製的麪皮，新鮮的大蔥和香甜的甜醬，真讓人拍案叫絕啊！

北京烤鴨固然好吃，但製作過程相當複雜：先選好北京上等填鴨，洗剝乾淨後，肚內灌上水，泄殖腔用鐵針穿插封住。在使用掛爐烤鴨時，用挑杆有規律地調換鴨子位置，以使鴨子受熱均勻，這樣烤出來的鴨子纔是皮脆肉嫩的。

不要以爲這樣就可以了，由於考好的整鴨太大，難以食用，所以，接下來是重要的片鴨。片鴨講究刀功，必須熟練切下，否則，切下的鴨肉不僅不美觀，而且還破壞了鴨肉的口感，是失敗的一隻烤鴨。

北京烤鴨的口感獨特，味道鮮美，深受人們的喜愛。作爲一名專業的“吃貨”，自然不能放過這次口福，所以，我要大吃特吃！

當北京烤鴨端上桌時，我迫不及待的夾一塊，沾上甜醬，放在麪皮上，並夾上一些大蔥，包好以後，放進嘴裏。哇！真好吃！鴨子本身的鮮香，加上面皮的嚼勁，大蔥的辣、甜醬的甜，當它們完美的交織在一起，並在你的舌尖上舞動時，啊！那叫一個爽。

北京烤鴨，鮮香嫩美，配上一系列的佐料，保證讓你吃前垂涎欲滴，吃後流連忘返，防不勝防哪！