我最喜歡的美味作文600字

“吃貨”是我的代名詞，哪裏有美味，哪裏就有我的存在。這個週末，我又大飽口福啦！

外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，並散發出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴裏瀰漫開來，簡直堪稱人間美味。吃完一塊後，愈發覺得脣齒留香，真令人吃了還想吃。

做酸菜魚的工序說難則難，說易則易，關鍵取決於做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。

製作酸菜魚是這樣的：首先準備一條草魚，一把酸菜爲主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、澱粉，放入清洗好的魚肉裏攪拌一下，晾上幾分鐘。接着在這幾分鐘裏把大蒜末、薑末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然後再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開了以後，再倒入魚肉，煮至沸騰，盛入碗中。最後再炒一些辣椒鋪在魚上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。

關於酸菜魚，還有一個傳說呢！酸菜魚原創於重慶江津的一個江村漁船。據傳漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將小魚打包與江邊的農家換酸菜吃。農夫將酸菜和鮮魚煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南來北往的食客。

重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北，於是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一。現在，酸菜魚在大大小小的餐館都佔有一席之地。

酸菜魚的味道可真讓我回味無窮啊！我喜歡吃酸菜魚！