家鄉的味道作文1000字

人常說：“民以食爲天。”一個地方的飲食習慣，最能體現當地的風土人情。

提到我們陝西的美食，羊肉泡饃當數第一。羊肉要精選當地肥美健碩的，將羊肉剔骨，放入鍋中用大火熬製，再用小火慢燉一夜時間，把羊骨中的精華熬出。等到客人來了，將骨湯倒入碗中，放入煮好的嫩的快要爛的羊肉，隨手撒入香菜等佐料，配上那外皮金黃焦脆的燒餅和紅亮亮的油潑辣子，用那濃重的陝西方言：“X號桌的羊肉泡饃好了！”一碗熱氣騰騰，泛着油光的羊肉泡饃就上桌了。

看着桌上那份羊肉泡饃，你是不是感到無從下口了？拿起那發燙的燒餅，用手掰成小塊，此時它散發出來的熱氣會有些燙手。等泡開之後，夾一塊，這飽含着湯汁的饃塊在你的嘴裏爆開，頓時滿嘴的肉香，讓人彷彿沐浴在陽光之中。夾起一塊羊肉，再喝上一口湯，這肉與湯的結合，實在無法用言語來形容。再掰開一個饃，趁熱氣還未消散之時，抹上油潑辣子，放入幾片滿蘸着湯汁的羊肉，夾緊，咬上一口，那種感覺真是妙不可言。這碗熱氣騰騰的羊肉泡饃，多麼像熱情淳厚的陝西人民啊！

我們陝西是小麥的主要產地。自古以來，對面食就頗有研究，扯麪，可謂是家喻戶曉。讓我記憶最深的就是奶奶做的扯麪。做扯麪需五步：和、醒、揉、擀、扯。一根短粗的麪糰，在奶奶的一雙巧手下進行了一次大變樣。麪糰在不斷地擊打下變得細長，穿在手指上，進行有規律的運動，一生二，二生四，從一根粗麪團變成一碗寬大的面。放入辣面和蔥，用滾油一潑，變成了一碗泛着油光，香氣撲鼻的正宗地道的陝西油潑面。挑上一筷子，勁道可口，頓時飢餓一掃而光。這讓人感到充實、舒服的扯麪，不正與陝西人的豪邁、質樸相結合嗎？

深秋時節開車上塬，山間裏是一片橘紅色的海洋，像正月十五的花燈一般，光禿的老樹上掛着一個個紅豔豔的“小燈籠”。回一次老家，便會收穫滿滿一箱子的“紅燈籠”。別光看它看着好看，味道也是極棒的！

那些色澤好的，完整的柿子，等放軟了之後，會當水果一樣，直接開吃。剝開那層紅亮透明的薄柿子皮，果肉呼之欲出，輕輕地咬上一口，那絲微甜立刻在舌尖上縈繞，再深吸一口，那濃稠的甜甜的汁液，連帶着果肉，會一起充盈在口腔之內。隨着喉嚨的一上一下，直接將那份涼爽與甜蜜的味道，送傳到胃腹和四肢。而那些不太好的柿子，會被媽媽進行特殊處理，與面和在一塊兒，揉成一個個橘紅色的麪糰，放入刷上了油的平底鍋。隨着“滋滋滋”的聲響，這些麪糰被煎至兩面金黃，待微焦出鍋後，品上一口，外焦裏嫩的感覺就像是味蕾在舞蹈，給人留下無限的回味，讓人慾罷不能。這紅紅的柿子，不正象徵着我們陝西人紅紅火火、甜甜蜜蜜的生活嗎？

家鄉的味道，是我們魂牽夢繞的童年的味道，是我們對家鄉最深刻的記憶，更是對家鄉風俗的一種詮釋。